Chef Exécutif (Responsable des cuisines) H/F

?? Chef(fe) de Cuisine – Restaurant Italien Festif – Angers (49) CDI – Temps plein – Poste à pourvoir prochainement Tu es passionné(e) de cuisine italienne, tu as un esprit festif, rigoureux, et tu rêves de piloter une brigade dans un lieu vibrant ? Rejoins-nous ! ????? À propos du restaurant : Nous ouvrons à Angers un restaurant italien festif unique sur 3 niveaux, dont un rooftop (120 couverts intérieurs et 90 couverts extérieur), avec : • Une cuisine inspirée des trattorias italiennes, généreuse, fraîche et faite maison. • Trois bars à cocktails, un à chaque étage. • Une ambiance musicale live et DJ du jeudi au samedi soir. ?? Missions principales : • Piloter toute l’activité de la cuisine : production, organisation, hygiène, ambiance. • Créer, coordonner et superviser la mise en place et les services. • Gérer les commandes fournisseurs, les stocks, les inventaires. • Veiller au respect des fiches techniques, des ratios matière et à la lutte contre le gaspillage alimentaire. • Encadrer et faire monter en compétence une équipe jeune et ambitieuse. • Travailler en lien direct avec la direction pour faire évoluer le menu et le concept. ?? Profil recherché : • Expérience confirmée en tant que chef de cuisine (idéalement en cuisine italienne). • Très bonne organisation, calme et efficacité même dans le rush. • Compétences solides en gestion des commandes et des stocks. • Respect rigoureux des normes HACCP et des procédures internes. • Sens du leadership, esprit d’équipe et attitude positive. • Créatif(ve), dynamique et passionné(e) par la cuisine. ?? Conditions & avantages : • Salaire : 2 300 € à 2 500 € NET / mois selon profil. • Variable pouvant atteindre +20 % du salaire mensuel en fonction des performances (qualité, gestion, satisfaction, rentabilité). • Poste en coupure – 2 jours de repos par semaine. • Repas inclus. • Opportunités d’évolution dans un groupe en développement. ?? Rejoins une aventure humaine et culinaire pleine de saveurs, de musique et de passion. L’Italie débarque à Angers… et tu pourrais en être le chef d’orchestre.