Responsable de salle H/F

Dans le cadre de l'ouverture de notre Guest House haut de gamme nous recherchons au WOW Safari Thoiry un(e) Responsable de Salle (H/F). Le projet Dans le cadre de l’ouverture de notre Guest House, vous portez l’expérience client en salle et au bar, au cœur d’un lieu à l’identité forte avec vue sur les loups arctiques. Véritable ambassadeur de notre exigence de service, vous orchestrez une expérience à la fois fluide, soignée et accessible, dans une ambiance chaleureuse et conviviale, avec ce supplément d’attention qui fait l’esprit WOW. Vous accueillez une clientèle variée : ? les clients des hébergements du parc ? des groupes en séminaire ? une clientèle extérieure en quête d’authenticité Un poste au rythme des saisons Un poste à double dimension, qui s’adapte à la saisonnalité du lieu. ? En période calme, vous travaillez en autonomie et assurez l’ensemble du service : accueil des clients, prise de commandes, service en salle et au bar, encaissement. Vous veillez également à l’ambiance du lieu et à la qualité de l’expérience proposée. ? En période de forte activité, vous encadrez une équipe de saisonniers (serveurs, barmen) : recrutement, formation et organisation du service. Vous coordonnez les équipes en salle et au bar et gérez simultanément les différentes activités (hébergement, séminaires, clientèle externe). Votre responsabilités au quotidien ? Assurer un accueil et un service de qualité, attentif et adapté aux différents publics ? Gérer l’organisation de la salle (réservations, flux) et les relations clients, jusqu’au traitement des éventuelles réclamations ? Assurer et superviser le fonctionnement du bar : préparation des boissons, gestion des stocks et des approvisionnements ? Créer et développer la carte des boissons et proposer des animations autour du bar et de la terrasse ? Garantir le respect des standards de service, de présentation et d’hygiène, et veiller à la qualité des espaces (salle, bar, terrasse) ? Être attentif(ve) à la satisfaction client et contribuer à l’amélioration continue des pratiques Votre profil ? Expérience confirmée en restauration bistronomique/gastronomique (3-5 ans d’expérience) ? Connaissance de la restauration évènementielle appréciée ? Excellente maitrise des techniques de service ? Compétences bar confirmées et bonne connaissance des vins et spiritueux ? Maîtrise des logiciels de caisse et de réservation ? Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité ? Anglais obligatoire (clientèle internationale) ? Seconde langue est appréciée ? À l’aise en autonomie comme en management d’équipe ? Leadership ? Sens du service, du détail et de l’accueil ? Organisation, réactivité et capacité d’adaptation ? Bon relationnel et posture professionnelle Conditions spécifiques du poste ? Contrat à durée indéterminée ? Statut Agent de Maîtrise ? Forfait 218 jours – RTT ? Lieu de travail : Thoiry (78) ? Travail en horaires décalés /week-ends/jours fériés ? Permis B requis Rémunération et avantages ? 25 000 € à 28 000 € bruts par an ? AVN repas ? Prime de transport ? Prise en charge de la mutuelle à 100% ? Intéressement et participation