Chef de cuisine H/F

Chef·fe de cuisine – CDI 3000 € brut + jusqu’à 500 € de bonus mensuel (jusqu’à 3500 € brut) – 43h/semaine Prime jusqu’à 500 € basée sur la performance de la cuisine : maîtrise du food cost, gestion des stocks et des inventaires, respect du ratio de masse salariale et maintien d’un haut niveau de qualité et d’hygiène. La Halle Flachat (ouvert en septembre 2025) est une halle gourmande et festive installée dans une ancienne structure de type Eiffel en banlieue parisienne. Nous recherchons un·e Chef·fe de cuisine pour piloter l’activité au quotidien. Une cheffe exécutive conçoit la carte chaque trimestre, et vous êtes responsable de sa mise en œuvre, de sa qualité et de son adaptation aux événements du lieu. Au cœur du service, vous organisez la production, encadrez la brigade et veillez à la régularité des plats, tout en gardant un œil précis sur les stocks, les coûts et les performances. Vous managez votre équipe avec exigence et bienveillance, dans le respect des normes d’hygiène et avec un vrai sens de l’organisation. Le poste demande une expérience solide en cuisine, une bonne maîtrise de la gestion (stocks, ratios, planning) et un leadership naturel. Le rythme s’adapte à l’activité : plus intense l’été (fermé lundi/mardi), plus concentré sur les week-ends et l’hiver (fermé lundi à mercredi), avec des horaires variables selon les événements. Candidature à