Chef de cuisine H/F

📢 Le restaurant L'Esquisse recrute un·e Chef·fe de cuisine ! Situé à Orsay, L'Esquisse est un lieu de création culinaire où chaque plat est pensé comme une œuvre. Dans une ambiance chaleureuse et moderne, nous proposons une cuisine de saison, engagée et inventive, inspirée à la fois par le terroir et l'imaginaire. 🔎 Nous recherchons un·e Chef·fe de cuisine passionné·e, créatif·ve et rigoureux·se, prêt·e à prendre les rênes de notre cuisine et à participer activement à l'élaboration de notre identité gastronomique. 🎯 Missions principales : Élaboration et renouvellement de la carte en lien avec la saisonnalité Gestion de l'équipe cuisine (recrutement, organisation, formation) Supervision des achats, des stocks et des relations avec les fournisseurs Garantie de la qualité, du goût et du dressage des plats Veille au respect des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP) ✅ Profil recherché : Expérience confirmée en tant que chef·fe ou second·e de cuisine Sens artistique et goût pour la création culinaire Excellentes capacités de gestion et d'organisation Esprit d'équipe, bienveillance et exigence