Nous recherchons dans le cadre d'un CDI, un(e) Chef(fe) de Rang H/F pour la Brasserie BOFINGER située sur Paris 4 A propos du restaurant: Située entre la place de la Bastille et la place des Vosges, l’emblématique brasserie parisienne Bofinger a su traverser les époques en conservant son âme dans un décor historique exceptionnel. Dans cette institution, on retrouve des spécialités alsaciennes qui font la renommée du lieu : le Kougloff façon pain perdu, le Soufflé au Grand Marnier, ou encore « la meilleure choucroute de Paris » cuisinée maison selon la tradition. L'établissement est ouvert 7 jours/7 et sert en moyenne 500 couverts / jour Descriptif du poste : Effectuer la mise en place du rang avec une mise en place rapide et rigoureuse. Accueillir et accompagner les clients et les conseiller en apportant une connaissance des différents plats et spécialités de la maison. Etablir la commande et assurer le suivi avec la cuisine. Effectuer le service à table de manière rapide et organisée. Coordonner avec les commis(es) de salle pour répartir les taches et assurer un service fluide et de qualité. Gérer les encaissements et assurer la clôture de son rang. Gérer des imprévus : incidents clients, demandes particulières. Réaliser les opérations d'encaissement. Respect les normes d’hygiène, de sécurité et les standards de la brasserie.