Recrutement – Restaurant Il Maestro (Écouen 95) – Cuisine Italienne Raffinée. Logement possible durant la période d'essai. Salaire à négocier selon le poste et l'expérience. Le restaurant Il Maestro, établissement de cuisine italienne raffinée situé à Écouen (95), renforce son équipe pour répondre à une belle dynamique de développement. À noter : nous ne faisons pas de pizza – notre cuisine met à l'honneur des plats italiens maison, élégants et savoureux. Nous recherchons des profils passionnés, rigoureux et motivés, pour intégrer une maison attachée à la qualité, au goût et à l'excellence du service. Postes à pourvoir en CDI – Temps plein – Disponibilité immédiate Chef de cuisine H/F Profil idéal : – Expérience confirmée en tant que chef dans un établissement de standing – Maîtrise des bases classiques et de la cuisine italienne (pâtes maison, risottos, sauces, cuisson parfaite des viandes et poissons, etc.) – Leadership naturel, esprit de brigade – Créatif(ve), autonome, rigoureux(se), avec sens des responsabilités – Capacité à élaborer une carte cohérente, à gérer les marges, les commandes et les stocks – À l'aise avec les normes HACCP et la gestion d'équipe Serveur / Serveuse H/F Profil idéal : – Présentation soignée et sens naturel de l'accueil – À l'aise avec le service à l'assiette, prise de commande et conseil – Connaissance de la cuisine italienne ou curiosité pour l'apprendre (pâtes fraîches, suggestions, accords mets/vins…) – Réactif(ve), attentif(ve), souriant(e) – Savoir gérer plusieurs tables avec fluidité – Apte à travailler en binôme ou sous la responsabilité d'un responsable de salle Chef de rang H/F Profil idéal : – Excellente présentation et sens du détail – Expérience confirmée dans le service en salle (restaurants à la carte, service à l’assiette, gestion de rangs) – Autonomie dans l’organisation de son rang (mise en place, coordination des commandes, suivi des tables) – Maîtrise des techniques de service (débouchage/décantation de vin, dressage, débarrassage fluide) – Bon relationnel client, capacité à fidéliser – Connaissance de la cuisine italienne ou curiosité pour l’apprendre (pâtes fraîches, suggestions du chef, accords mets/vins…) – Esprit d’équipe, à l’aise pour encadrer un commis ou un Runner – Capacité à s’adapter en période de rush et à anticiper les besoins Responsable de salle H/F Profil idéal : – Présentation irréprochable, charisme naturel et excellent relationnel – Leadership affirmé : sait motiver, encadrer et former une équipe – Expérience significative en gestion de salle (répartition des rôles, suivi du service, gestion des imprévus) – Sens du commerce : sait vendre, conseiller, gérer les réclamations avec diplomatie – Connaissance de la cuisine italienne ou curiosité pour l’apprendre (produits typiques, plats, vins italiens, culture gastronomique) – Gestion des réservations, plan de salle, optimisation des rotations – Coordination avec la cuisine et la direction pour assurer une expérience client fluide – Esprit d’initiative, force de proposition pour améliorer l’accueil ou le service – Gestion de la caisse, des stocks, parfois des plannings