Le restaurant La Chapelle de Guiraud, situé à Sauternes, au sein du domaine Château Guiraud, propose une cuisine bistronomique de saison mettant à l’honneur les produits locaux et les accords mets et vins. Rejoignez l’équipe d’un lieu unique au cœur des vignes du Château Guiraud ! Nous recherchons un(e) Responsable de salle passionné(e) pour prendre le leadership de notre équipe de salle et offrir à nos clients une expérience gastronomique et œnologique d'exception. CDI temps complet - A partir de 3200€ brut évolutif selon profil et expérience. Vos missions ? En tant que Responsable de Salle, vous serez garant(e) de la performance globale de l’établissement : - Management, encadrement et formation de l’équipe en salle - Organisation du service et garantie d’une expérience client haut de gamme - Gestion des plannings et coordination avec la cuisine - Suivi des indicateurs de performance (CA, coûts, marges) - Gestion des stocks et des commandes fournisseurs (boissons / salle) - Veille au respect des normes d’hygiène et de sécurité - Participation au développement commercial et à la fidélisation de la clientèle Votre profil ? Expérience confirmée (minimum 3 à 5 ans) en management de restaurant, idéalement en restauration gastronomique Leadership naturel, sens du service et excellente présentation Forte sensibilité aux produits de saison et à la cuisine durable Capacité d’organisation et gestion des priorités Maîtrise des outils de gestion et des indicateurs financiers Anglais professionnel apprécié Profitez également de nos avantages groupe : * Accès au programme d'avantages collaborateurs TN (Réduction sur l'Hébergement, le F&B, les Espaces Bien Être et les Epiceries du groupe) *Possibilité de collaborer et évoluer sur nos différents domaines (Région Parisienne, Gironde, Haute Savoie et Pays Basque). Vous avez été séduit par la mission et les valeurs du groupe et vous avez envie de donner un sens à votre carrière ? Rejoignez notre équipe ! Venez avec votre enthousiasme et vos différences !