Second de cuisine (Sous-chef de cuisine) H/F

Second de cuisine – CAFE BRONZETTE (Saint Gilles les Bains La Réunion) 43h CDI – Immédiatement Description Café Bronzette, snack de qualité face à l'océan situé à Boucan Canot. Vous êtes 3 responsables de cuisine pour couvrir tous les services de la semaine. Vous serez sous l'autorité d'un chef de cuisine. Poste En tant que Second de cuisine , vos missions seront les suivants : Gérer l'envoie au pass Faire respecter les process et fiches techniques par l'ensemble de l'équipe de cuisine, aussi bien au moment du dressage des assiettes jusque l'envoie, Former et encadrer l'ensemble du personnel de cuisine Maintenir une qualité et une présentation constantes de tous les entrées, plats, desserts Gérer les stocks, passer les commandes et superviser la rotation des stocks Respecter les normes de sécurité alimentaire et maintenir un environnement de travail propre et organisé Maintenir un environnement de travail positif et motivant pour l'équipe Assurer la bonne circulation des informations depuis le terrain jusqu'à la direction générale Profil Les compétences et qualités demandés : Minimum de 3 ans d'expérience en tant que Second(e) de cuisine dans un établissement similaire Excellent sens de l'organisation et capacité à gérer efficacement son temps dans un environnement en constante évolution Vous avez le souci du détail et vous vous engagez à respecter des normes de haute qualité Esprit d'équipe, sens aigu de la communication et capacité à travailler en collaboration dans un environnement de cuisine Connaissance des pratiques en matière de sécurité alimentaire et certification en vigueur en matière de santé et d'hygiène Capacité à travailler sous pression et à gérer efficacement le stress Volonté de s'adapter à l'évolution des besoins et d'assumer des responsabilités supplémentaires, le cas échéant. Les Conditions et Avantages: - Base 43h/semaine - Rémunération selon expérience - 2 jours de repos consécutifs - Mutuelle Allianz prise en charge à 50% par l'employeur - Réduction dans les établissements du groupe et chez plus de 500 entreprises partenaires. - Réduction de -20% dans les restaurants du groupe - Possibilité de logement (loyer à déterminer selon type de logement) Découvrez les établissements du Groupe Sauvage sur www.sauvage.re Postulez en envoyant votre CV et vos motivations sur