Directeur Régional - Directeur des Opérations H/F

OFFRE D'EMPLOI : DIRECTEUR DES OPÉRATIONS / EXPLOITATION (H/F) - PARIS Groupe de restauration parisien dynamique et en pleine croissance, nous exploitons actuellement deux restaurants et un bar haut de gamme. Dans le cadre de notre développement majeur à l'horizon 2026-2027 (ouverture d'un showroom, d'une salle événementielle et d'une résidence hôtelière), nous recrutons notre futur Directeur des Opérations. MissionsRattaché directement à la Direction Générale, vous pilotez l’excellence opérationnelle actuelle et structurez le futur pôle d'exploitation du groupe. Vos responsabilités s’articulent autour de 6 axes majeurs : 1. Gestion Opérationnelle et Financière : Pilotage des P&L, optimisation des coûts matières et des marges, garant des standards de qualité et de service. 2. Management et RH : Encadrement des managers de sites, recrutement, gestion du climat social et supervision de la conformité (outils Skello et Silae). 3. Développement Stratégique : Accompagnement de la direction sur les ouvertures à venir et la structuration du pôle hôtelier 2027. 4. Développement Commercial : Pilotage de l’équipe dédiée aux privatisations et commercialisation des futurs espaces (showroom et résidence). 5. Stratégie Marketing : Supervision de la communication globale et de la stratégie marketing digital du groupe.Achats et Stocks : 6. Management du gestionnaire de stock, optimisation des contrats de sponsorship et sécurisation des marges. Profil Recherché Professionnel de l’hôtellerie-restauration, vous justifiez d’une expérience confirmée de 5 à 7 ans dans la gestion multi-sites, idéalement en environnement premium ou lifestyle.Véritable leader, vous alliez une grande rigueur financière à une vision stratégique et entrepreneuriale. La maîtrise courante de l’anglais est impérative pour ce poste. ConditionsPoste basé à Paris - Statut Cadre en CDI. Rémunération attractive et évolutive selon profil. Avantages : Mutuelle HCR Bien-Être, prise en charge Navigo 50%, repas. Réelles perspectives d'évolution vers la Direction de Groupe. Poste à pourvoir immédiatement.Contact Merci d’adresser votre dossier de candidature (CV et lettre de motivation) à l’attention de la Direction Générale.