Second de cuisine (Sous-chef de cuisine) H/F

SOUS-CHEF / SOUS-CHEFFE DE CUISINE (H/F) CDI – 35h (adaptable en 3/4 temps – 26h) Paris 5e – Bistrot de cuisine française traditionnelle À propos du poste Nous recherchons un(e) Sous-chef(fe) pour rejoindre un bistrot indépendant proposant une cuisine française traditionnelle, entièrement faite maison, dans un cadre exigeant et bienveillant. Volume : 20 à 50 couverts par jour selon la saison Vous participerez activement à : – la production et au bon déroulement du service – l’organisation quotidienne de la cuisine – la gestion (commandes, stocks, fournisseurs) – l’évolution de la carte aux côtés de la direction Profil recherché – Actuellement Chef de partie (minimum) – Formation en cuisine (CAP minimum) – Expérience significative en cuisine française traditionnelle faite maison – Sérieux(se), rigoureux(se), motivé(e), avec envie d’évoluer Très bonne maîtrise du français (oral et écrit) exigée Un espace d’expression est possible pour proposer des idées, dans le respect de l’identité du lieu. Rémunération 2 600 – 3 200 € brut / mois (temps plein) 1 900 – 2 400 € brut / mois (3/4 temps) Organisation – Contrat 35h (possibilité 3/4 temps – 26h, sur 4 jours) – Maximum 3 coupures par semaine (organisation stable) – Prime exceptionnelle si dépassement ponctuel (haute saison / événements) Compétences appréciées – Gestion des achats et des fournisseurs – Notions de rentabilité et fiches techniques Conditions & avantages – Convention collective HCR – Formation continue garantie (minimum 3 jours / an, école ou consultant) – Évolution possible vers poste de Chef Disponibilité Dès que possible ou début mai, selon préavis. Merci de vérifier en amont la compatibilité avec l’organisation du poste (horaires, coupures, transport). Rejoignez une maison à taille humaine, avec une vraie exigence de cuisine et une vision long terme.