Second de cuisine (Sous-chef de cuisine) H/F, Chef de partie H/F

Sous-Chef H/F en continu du matin & Chef de Partie H/F en continu du matin Lieu : L’Épi d’Or – Paris Le Groupe Jean-François Piège est actuellement à la recherche d’un·e Sous-Chef H/F et d’un·e Chef de Partie H/F pour L’Épi d’Or, institution parisienne emblématique de la cuisine de bistrot. Restaurant ouvert du lundi au vendredi uniquement Nous recherchons des profils disponibles pour le service du matin sur les horaires suivants : 9h – 17h Si vous êtes passionné·e par l’art culinaire et souhaitez rejoindre une équipe dynamique et engagée, cette opportunité est faite pour vous. Description du poste – Sous-Chef H/F (en continu du matin) Véritable bras droit du Chef de Cuisine, vous participez activement à la gestion et à la performance de la brigade. Vos responsabilités : Participation à l’élaboration de la carte saisonnière en accord avec la vision du Groupe et du restaurant Création et mise au point des plats de la carte Supervision des activités en cuisine : mise en place, préparation, conservation et nettoyage Planification et organisation des tâches de production Respect strict des normes HACCP Analyse des retours clients et proposition d’ajustements Gestion des stocks et des commandes Répartition des tâches et élaboration des plannings Encadrement et formation de l’équipe de cuisine Description du poste – Chef de Partie H/F (en continu du matin) Vos missions : Assurer la production culinaire en valorisant des produits de qualité Préparation des plats froids et chauds Mise en place et bon déroulement du service du soir Garantie de la qualité constante des préparations de votre partie Contrôle et gestion des stocks Encadrement et coordination de votre équipe Respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire Profil recherché Expérience minimale de 3 ans sur un poste similaire Passion pour la cuisine et le travail bien fait Rigueur, organisation et autonomie Esprit d’équipe et sens des responsabilités Capacité à évoluer dans un environnement dynamique et exigeant Informations complémentaires Type de contrat : CDI Organisation du travail : Sous-Chef : en continu du matin Chef de Partie : en continu du matin Horaires recherchés : 9h – 17h Jours travaillés : du lundi au vendredi Rémunération : selon profil et expérience Comment postuler Merci d’adresser votre CV et lettre de motivation à :