Travailler à Paris, sur l’eau, au milieu d’un jardin ou dans les airs ?gastronomie pointue, atmosphères uniques et programmation lifestyle.Laïa Voltaire, un restaurant méditerranéen caché dans un jardin du 11e arrondissement, installé dans une ancienne distillerie, avec un potager sur le toit. À la carte : le Sud de la France, l’Italie et l’Espagne.Francette, une barge de trois étages au pied de la tour Eiffel. Une vue imprenable sur Paris, une offre événementielle forte… Une cuisine Française modernisée et colorée. Riviera FUGA, toujours sur la Seine, à deux pas du pont Alexandre III. Un lieu à l’esthétique de Yacht Club 70’s, avec une cuisine fusion italo-japonaise FUGA MONCEAU  : un nouveau complexe à deux pas du parc Monceau qui réunit tout l’ADN de FUGA avec une touche de raffinement propre au 8e arrondissement : Un restaurant-jardin méditerranée : Laïa Monceau, une cuisine au charbon de bois, un four à pizzas pour nos “Laïazza”, une ambiance confidentielle et solaire Un rooftop au 12e étage avec vue panoramique sur tout Paris Plusieurs espaces événementiels : un auditorium rétro-futuriste de 200 places, un atelier de cuisine, un lieu hybride autour du vin : FUGA W offrir des expériences singulières, inattendues, à la croisée de la cuisine, du lieu et du moment.Tes Missions
Gestion d’une ouverture (commandes, organisations, tastings) en duo avec le.la chef.fe Prise de commande avec les fournisseurs en duo avec le.la chef.fe et le responsable des achats Respecter les équilibres alimentaires en fonction des saisons Superviser le déroulement du service Être un.e mordu.e des questions d'hygiènes Être acteur.rice dans la réalisation des plats lors du service Profil recherché
Tu te considère comme leader Tu es pédagogue et tu aimes partager ton savoir Tu as le souci de bien faire, du détail et de la rigueur Tu apprécies le changement dans un contexte d’évolution d’entreprise Tu sais être force de proposition Les + Fuga Cadre particulièrement agréable, ta pause au bord de l'eau ou dans un jardin 2 jours consécutifs de repos par semaine -30% sur l'addition dans l'ensemble des restaurants du groupe Pourboire en salle et en cuisine Possibilité d'évolution rapide au sein de la Fuga Family. Forfait Mobilité Durable Prise en charge mutuelle a` 50% (ALAN) Prise en charge de 50% de la carte navigo