Responsable de salle H/F

🍷 L'Esquisse recrute un·e Responsable de salle ! Au cœur d'Orsay, L'Esquisse est un jeune restaurant où créativité, convivialité et exigence se rencontrent dans l'assiette comme dans le service. Nous cherchons aujourd'hui une personne clé pour incarner l'expérience client et faire rayonner notre salle avec élégance et professionnalisme. 🎯 Missions principales : Accueil chaleureux et attentionné de la clientèle Gestion du service en salle (mise en place, coordination, fluidité) Management de l'équipe (planning, formation, accompagnement) Élaboration de la carte des boissons en lien avec la cuisine Suivi de la satisfaction client et contribution à l'amélioration continue Garantie du respect des standards de qualité, d'hygiène et de sécurité ✅ Profil recherché : Expérience confirmée en restauration gastronomique ou bistronomique Sens du détail, de l'accueil et du rythme en salle Autorité naturelle, leadership bienveillant et esprit d'équipe Bonne connaissance des vins et accords mets/vins appréciée Présentation soignée, sens de l'initiative, adaptabilité