Chef de cuisine H/F

HOY (House Of Yoga) est un hôtel indépendant situé au cœur de Paris, imaginé comme un lieu dédié au bien-être du corps, de l'esprit et de l'âme. Au sein de HOY se trouve MESA, notre restaurant 100 % végétal, où la cuisine célèbre les saisons, le vivant et les influences d'Amérique latine. Nous croyons qu'un repas peut nourrir autant le corps que les émotions, et que l'hospitalité est avant tout une histoire de générosité et de connexion humaine. Aujourd'hui, nous recherchons un(e) Chef(fe) de Cuisine capable de porter cette vision avec nous. VOTRE MISSION : En tant que Chef(fe), vous êtes le cœur de l'expérience culinaire de MESA. Vous serez responsable de : La création et l'évolution de la carte en cohérence avec l'identité de MESA. La gestion quotidienne de la cuisine. L'encadrement, la formation et la montée en compétence des équipes. La gestion des achats et des relations fournisseurs. Le suivi des coûts matières et de la rentabilité. Le respect des normes HACCP et des standards de qualité. Le développement de nouveaux projets culinaires (collaborations, événements, retraites, brunchs, pop-ups, etc.). La participation à l'expérience globale HOY en travaillant en étroite collaboration avec les équipes de l'hôtel, du yoga et du bien-être. Nous recherchons une personne : Passionnée par la cuisine végétale ou désireuse de la faire évoluer. Sensible aux sujets de bien-être, de durabilité et d'hospitalité. Créative tout en étant rigoureuse dans l'exécution. Capable de fédérer une équipe autour d'une vision positive. À l'aise avec les chiffres, les coûts et la gestion opérationnelle. Ayant déjà une expérience réussie comme Sous-Chef(fe) confirmé(e) ou Chef(fe). Ce que nous offrons L'opportunité de rejoindre une maison indépendante reconnue pour son approche innovante du bien-être. Une grande liberté créative. Un environnement de travail humain et bienveillant. Une clientèle locale et internationale sensible à la gastronomie et au bien-être. La possibilité de participer au développement futur du groupe et de ses projets hôteliers.