Nous recrutons ! Présentation de l’entreprise : Bienvenue à l’Hôtel Le Tremplin, un hôtel, restaurant et bar animé, ouvert toute l’année au centre de Morzine, dans les Alpes françaises. Un service client exceptionnel est au cœur de notre établissement ; chacun de nos collaborateurs offre en permanence un accueil chaleureux et convivial à nos clients. Nous sommes une équipe dynamique et sympathique, reconnue pour créer des expériences mémorables et fière de maintenir des standards d’excellence dans tout l’établissement. Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un(e) Junior Sous Chef passionné(e) et engagé(e) pour rejoindre notre équipe et contribuer à notre succès continu. Poste : Junior Sous Chef Résumé du poste : Le candidat idéal pour ce poste sera un véritable professionnel du secteur, capable de démontrer des connaissances clés, une solide expérience, ainsi que de la passion et des compétences en leadership afin de soutenir notre Sous Chef, notre Chef Exécutif et la brigade de cuisine. Nous recherchons un chef créatif, capable d’inspirer les autres tout en maintenant des standards élevés grâce à un leadership clair et efficace. En tant que Junior Sous Chef, vous serez un membre essentiel de l’équipe de gestion de la cuisine, travaillant sur site avec les principaux membres de la direction de l’hôtel ainsi que l’équipe restauration et bar. Responsabilités : • Assister le Sous Chef et le Chef Exécutif dans la gestion de la brigade de cuisine et assurer une restauration et un service d’excellence au quotidien. • Être responsable de l’inspiration, de la formation et du management de la brigade de cuisine, en garantissant une constance dans la qualité des plats proposés. • Créer un environnement collaboratif, innovant et tourné vers l’avenir, encourageant les collègues à donner le meilleur d’eux-mêmes. • Assurer l’intérim en l’absence du Sous Chef et diriger la brigade de cuisine avec un haut niveau d’exigence. • Grâce à une cuisine exceptionnelle, un service rapide et des expériences mémorables, faire du Tremplin un lieu incontournable dans les Alpes. • Travailler en étroite collaboration avec le Sous Chef et le Chef Exécutif sur la qualité des plats, l’évolution des menus, le sourcing des fournisseurs et le recrutement d’une brigade de cuisine de qualité. • Apporter une contribution collaborative à l’offre culinaire tout en respectant un style et une structure de menu prédéfinis. • Veiller à ce que toutes les normes de sécurité et de contrôle soient correctement appliquées et maintenues. • Promouvoir une culture de bienveillance et incarner les valeurs de l’entreprise. • Gérer les commandes alimentaires et les stocks afin d’assurer des niveaux adaptés au volume d’activité prévu. Exigences supplémentaires : Les candidats doivent parler couramment français et idéalement avoir un bon niveau d’anglais. Les candidats doivent disposer des autorisations de travail nécessaires. Les candidats doivent posséder des certifications en sécurité alimentaire à un niveau élevé. Ce poste s’adresse à une personne travailleuse, capable d’anticiper les besoins de l’équipe et des clients. Flexibilité requise pour travailler selon des horaires variables, y compris les week-ends et jours fériés. Avantages : • Intégrer une équipe ambitieuse dans un établissement récemment rénové, ouvert toute l’année. • Rémunération compétitive. • Travailler dans une équipe avec une culture de bienveillance. • Formation complète assurée pour chaque poste. • Uniforme fourni. • Hébergement disponible au centre de Morzine si nécessaire. • Opportunités d’évolution au sein de l’entreprise et possibilité de travailler dans nos autres établissements. • Repas inclus pendant le service. À l’Hôtel Le Tremplin, nous croyons en l’accompagnement de nos collaborateurs pour leur permettre de donner le meilleur d’eux-mêmes. Nous offrons une rémunération attractive, des opportunités d’évolution de carrière et un environnement de travail positif, proche d’une ambiance familiale.