Chef de production H/F

Chef de production (Manager département Production) PARIS- Temps plein CDI Vous ne cherchez pas juste un poste. Vous cherchez un projet. Soutenu par la BPI, la Ville de Paris, notre jeune entreprise développe un nouveau modèle de restauration : une alimentation à impact positif, pour le corps et pour la planète. Aujourd’hui, nous ouvrons une opportunité unique : prendre les rênes de notre laboratoire de cuisine et piloter l’atelier central de fabrication très proche banlieue et coordonner la production destinée à notre réseau de points de vente À propos de notre société • Notre modèle : hub-and-spoke — atelier central , distribution vers nos points de vente en région parisienne. • Nous travaillons des matières premières brutes, 90% bio, et proposons une cuisine végétale et végétarienne issue de 2 ans de R&D menés avec la Sorbonne et des étudiants en Master Nutrition-Santé. • Entreprise incubée 2 ans par la Ville de Paris et bénéficiaire d’une subvention Bpifrance pour nos travaux de recherche. Missions principales • Piloter, organiser et optimiser l’ensemble de la production journalière de l’atelier (planification, répartition des postes, suivi des cadences). • Manager et former les équipes de production ; garantir le respect des fiches techniques et des standards de qualité gustative. • Assurer la conformité HACCP, piloter les auto-contrôles et les procédures qualité / traçabilité. • Travailler en étroite collaboration avec la Responsable de production (achats, qualité, planification) ; proposer et déployer optimisations des plans de production et des process. • Superviser l’entretien de premier niveau des équipements et remonter les besoins d’investissement ou maintenance. • Participer à l’intégration des résultats R&D (tests recettes, ajustements procédés) professionnaliser les recettes développées avec la Sorbonne. Encadrement et positionnement • Poste rattaché à la Direction opérationnelle ; management direct des équipes de production (chefs d’équipe, opérateurs). • Poste de jour sans coupure, du dimanche au jeudi. Profil recherché • Expérience en cuisine : minimum 3 ans en cuisine professionnelle. • Expérience exigée : au moins 2 ans dans un poste similaire en cuisine centrale / production industrielle alimentaire. • Connaissance solide et pratique des règles HACCP, traçabilité et sécurité alimentaire. • Compétences en management d’équipe, planification de production et optimisation des flux • Rigueur, sens de l’organisation, esprit d’amélioration continue ; capacité à travailler dans un environnement exigeant et bienveillant. • Formation cuisine (CAP/BEP/Bac pro) ou équivalent apprécié ; connaissances en nutrition un plus compte tenu de notre R&D. Conditions • Type de contrat : CDI, temps plein. • Horaires : jour (sans coupure), dimanche ? jeudi. • Lieu : Atelier de production, 92 • Rémunération : selon profil et expérience — package compétitif, avantages à discuter. • Environnement de travail : structure engagée et collaborative, axée sur l’innovation alimentaire durable ; culture bienveillante mais exigeante. Nous ne recrutons pas un simple Responsable de Production, Nous cherchons un(e) futur(e) associé(e), prêt(e) à s’investir dans une aventure entrepreneuriale ambitieuse, engagée et en pleine croissance. Candidature Merci d’envoyer CV + lettre de motivation à :