Chef de rang H/F

La Bouitte – Relais & Châteaux Restaurant gastronomique 2 étoiles Michelin – Hôtel 5étoiles Maison familiale d’exception située à 1500 mètres d’altitude, au cœur d’un hameau authentique aux portes des 3 Vallées, La Bouitte est un hôtel étiles Relais & Châteaux de 15 chambres, doté d’un spa de montagne et d’un restaurant 2 étoiles Michelin. Portée par les Chefs René & Maxime Meilleur, père et fils, La Bouitte incarne depuis 1976 l’humanisme, l’authenticité, l’art de vivre, la quête du détail et l’excellence. Dans le cadre de son restaurant gastronomique 2 étoiles Michelin, La Bouitte recrute un(e) demi Chef de rang (H/F) pour renforcer son équipe de salle pour la fin saison estivale 2026. Sous l’autorité du Maître d’Hôtel et en étroite collaboration avec les équipes de salle, vous participez activement au bon déroulement du service et à l’excellence de l’expérience client. Vos missions principales Avant le service • Participer activement à la mise en place de la salle selon les standards de l’établissement (dressage, matériel, propreté). • Vérifier la propreté et la qualité des éléments de service (argenterie, verrerie, nappage). • Prendre connaissance du plan de salle et du rang attribué. • Connaître parfaitement la carte, les suggestions du jour, l’accord mets-vins et l’histoire de la maison afin de répondre aux attentes des clients. Pendant le service • Accueillir les clients avec courtoisie et professionnalisme. • Assurer le service du rang attribué en collaboration avec le Chef de Rang. • Encadrer, former et assister les commis/stagiaires dans leurs missions quotidiennes. • Être attentif aux besoins des clients, anticiper leurs demandes et garantir une expérience fluide et raffinée. • Effectuer le service des plats et des boissons selon les techniques de service en vigueur. • Porter et manipuler plateaux, verrerie et matériels avec soin. • Veiller à la fluidité du service et au respect des standards de la maison. Après le service • Débarrasser et redresser les tables dans le respect des procédures. • Ranger et stocker correctement le linge, la porcelaine, la verrerie, l’argenterie et les boissons. • Contribuer au rangement général de la salle et de l’office. • Participer au débriefing avec le Maître d’Hôtel. Profil recherché • Passion pour la gastronomie et l’excellence du service • Expérience exigée en restauration gastronomique ou étoilée • Fiabilité, sens aigu du service • Excellente présentation et savoir-être irréprochable • Esprit d’équipe, dynamisme et discrétion • Attitude positive : ponctualité, sourire, disponibilité • Courtoisie, politesse et discrétion en toute circonstance • Résistance au rythme soutenu d’un restaurant étoilé • Capacité d’écoute et de communication fluide avec les équipes (cuisine, salle, bar réception, plonge) • Savoir-être et langage adaptés aux clients et collègues • Esprit d’équipe, fiabilité et sens de la discipline Conditions de travail • CDD saisonnier afin de renforcer nos équipes, nous recrutons régulièrement • Service midi et soir avec coupure, 2 jours de repos • Logement partagé dans le hameau Les plus de La Bouitte • Environnement Relais & Châteaux et restaurant 2 étoiles Michelin • Transmission directe du savoir-faire par les chefs • Repas du personnel faits maison • Accès aux activités de montagne été comme hiver au cœur des 3 Vallées • Équipe jeune, passionnée et solidaire • Maison engagée dans la formation et la fidélisation des talents ________________________________________ Rejoindre La Bouitte Intégrer La Bouitte, c’est rejoindre une maison familiale où la transmission, la passion et l’excellence se vivent au quotidien. Si vous souhaitez évoluer dans un cadre unique et apprendre aux côtés d’une brigade engagée et de chefs passionnés, cette opportunité est faite pour vous.