Chef de cuisine H/F, Second de cuisine (Sous-chef de cuisine) H/F

Le casino d'Arcachon, Groupe Partouche leader européen, recherche pour son restaurant O'Deganne, son futur Chef de Cuisine. Vous serez accompagné de notre Chef de Cuisine avant son départ à la retraite afin de maîtriser les outils de gestion des commandes et des stocks. Votre profil: 2nd de cuisine expérimenté vous souhaitez évolué, Chef de cuisine débutant vous désirez intégrer une filiale du Groupe Partouche et bénéficier d'une structure solide et organisée. Vos missions : - Diriger et coordonner l’équipe de cuisine ; - Garantir l’élaboration des plats dans le respect des normes d’hygiène et de qualité ; - Etablir la carte, mettre au point les recettes attractives et créatives, dans le respect des ratios convenus avec la direction ; - Garantir la bonne gestion des achats de matières premières et des stocks ; - Organiser les bons de commande pour les sorties de matières premières et de petits matériels de l'économat ; - Respecter et faire respecter les règles de sécurité et d'hygiène en vigueur ; CONDITIONS DE TRAVAIL Contrat à durée indéterminée 35h Statut Cadre Salaire mensuel brut : à partir de 2570€ brut mensuel à négocier selon expérience. 2 jours consécutifs, 3 jours de repos hebdomadaire après réorganisation du service Congés possibles en saison estivale