Second de cuisine (Sous-chef de cuisine) H/F

Suite à l'ouverture de notre nouveau restaurant italien Amici à Lourmarin il y a quelques semaines nous recherchons notre second de cuisine pour la saison estivale qui se promet sportive.. Le poste est à pourvoir immédiatement. Si comme nous vous êtes passionnés par la gastronomie italienne, si vous avez envie de participer à ce lancement et d'amener ce projet à bien avec nous, alors ce poste est fait pour vous ! Le restaurant se trouve aux abords du village tout en étant à 2min à pied du centre, un grand parking, un jardin ainsi qu'un mini-golf pour les enfants. PROFIL RECHERCHE Une expérience d'au moins 5 ans en tant que second de cuisine ou cuisinier est indispensable. Une expérience en cuisine italienne fera la différence. Vous êtes habitué à gérer des volumes importants tout en maintenant des standards de qualité. Dynamique, motivé et organisé, vous possédez une énergie positive contagieuse qui inspire votre équipe dans un environnement exigeant où l'objectif est de relever le défi d'un restaurant à gros volume sur la saison estivale. INFORMATIONS CONTRACTUELLES Poste en CDD Temps plein (39h) Repos hebdomadaire Rémunération à négocier Pourboires partagés Mutuelle d'entreprise Prime de fin de saison estivale Prime de cooptation Repas fournis pour les jours travaillés Ouverture à l'année Ouverture 6/7 pendant la saison estivale SECOND DE CUISINE H/F TACHES PRINCIPALES . Gestion des produits et des stocks ( identifier les besoins en commandes, supervision des réceptions marchandises, inventaires, etc... ) . Etre responsable de la production sous les ordres du chef et en remplacement de celui- ci . Etre force de proposition et faire preuve de créativité . Respect des normes HACCP . Gérer et former une équipe . Contrôler la mise en place effectuée pour chaque service, afin de veiller à son bon déroulement . Maîtriser les techniques et les outils de cuisine (connaissance en cuisson sous vide serait un plus ) . Personne dynamique et polyvalente . Etat d'esprit positif