75 - PARIS 16
13/05/2026Sushiman H/F
CDI
Un nouveau lieu d’exception de 3500 m2 vient d'ouvrir ses portes dans l'un des plus beaux quartiers de Paris.
Alliant charme historique, élégance contemporaine et esprit d’innovation, nous cultivons au sein de ce lieu exceptionnel un art de recevoir raffiné, porté par une exigence constante de qualité, d’élégance et d’attention au détail.
Notre établissement accueille une clientèle d'exception en quête d’expériences singulières dans un environnement haut de gamme où le service, l’ambiance et la cuisine participent pleinement à l’excellence de l’expérience client.
Dans le cadre du développement de notre offre de cuisine japonaise, nous recherchons un(e) Sushi Chef passionné(e), capable d’allier authenticité des techniques, précision du geste et sens esthétique, afin de proposer une expérience culinaire raffinée et contemporaine.
Vous intégrerez une brigade structurée autour d'une exigence commune : l'excellence à chaque service. Travailler aux côtés d'un chef étoilé, c'est bénéficier d'un cadre de travail stimulant, d'une culture du détail et d'un niveau de prestation qui vous permettra d'exprimer pleinement votre savoir-faire.
Vos missions seront les suivantes :
Réaliser la préparation et le dressage des sushi, sashimi, nigiri, maki et autres spécialités japonaises avec maîtrise et précision
Sélectionner et travailler des produits frais de grande qualité, en veillant au respect des standards de la Maison
Garantir la constance et l’excellence des préparations à chaque service
Participer à l’élaboration et à l’évolution de l’offre japonaise en collaboration avec l’équipe cuisine
Assurer des présentations soignées et élégantes, en accord avec l’univers haut de gamme de l’établissement
Veiller au strict respect des normes HACCP et des protocoles d'hygiène propres à la manipulation du poisson cru.
Contribuer à l’organisation du poste et à la transmission des bonnes pratiques auprès des commis et collaborateurs.
Vous souhaitez prendre part à cette aventure, contribuer à un projet ambitieux et faire rayonner l'art de vivre à la française ? Alors n'attendez plus!
Lieu de travail : Paris 16ème
Date de début : Prise de poste souhaitée dès que possible, avec flexibilité selon le préavis du candidat retenu.
Contrat : CDI, temps plein
Expérience : Exigée au sein d’un établissement de prestige
Salaire : Selon le profil
Nos valeurs : L’excellence, la passion et le goût de l’hospitalité
Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.
Nous avons hâte de vous rencontrer !
