Commis de cuisine / Cuisinier H/F (Stage/Apprentissage)

CONTRAT D'APPRENTISSAGE / ALTERNANCE EN CUISINE Tu veux prendre un grand bol d'air, tu veux Sortir de Paris à Paris, c'est le moment Ici nous sommes au milieu de l'eau, sur une barge, au pied de la tour Eiffel… On y travaille une cuisine française décomplexée dans une ambiance paquebot avec 3 étages pour 3 décors différents : -1 : Dans la cale du bateau, ' La cave de Francette ', entourée de 3000 bouteilles, avec au centre, La Table du Chef.fe (10 couverts). Menu gastronomique élaboré par notre Cheffe Marie Pacotte (diplômé de l'école Ferrandi, et parcours dans des restaurants étoilés). 0 : Au bord de l'eau : ' Chez Francette ' pour une ambiance cosy et chaleureuse. +1 : ' Le Penthouse de Francette ' pour une ambiance conviviale et festive, une grande terrasse de 250m2, avec probablement la plus belle vue de Paris. Sous un toit en verre avec vue sur la Tour Eiffel, un bar/comptoir où barman et barmaid expriment leur créativité (50 couverts intérieur et 100 en extérieur). Tes missions Tu apprendras la mise en place Tu apprendras l'élaboration et l'envoi des plats de la carte Tu apprendras à valoriser les préparations culinaires Tu apprendras à veiller à l'hygiène et à la propreté des locaux, à appliquer les règles de la méthode HACCP Tu apprendras à entretenir et nettoyer le matériel et les équipements de la cuisine, Tu apprendras à réceptionner les livraisons et contrôler leur conformité, participer aux inventaires Profil recherché Tu as l'esprit d'équipe Tu es sensible au service de qualité Tu es dynamique Tu as envie d'apprendre Tes petits + Cadre particulièrement agréable, ta pause au bord de l'eau T-shirt Fuga fourni Des formations régulière pour te former au mieux -30% sur les restaurants du groupe Fuga Possibilité d'évolution rapide au sein de la Fuga Family 2 jours de repos consécutifs Forfait Mobilité Durable Conformément à la législation en vigueur : Prise en charge mutuelle à; 50% (ALAN) Prise en charge de 50% de la carte navigo