Chef de cuisine H/F

Chef de cuisine F/H CDI Horaires : mercredi en continu (9h-18h) Jeudi-vendredi-samedi en coupure (9h-15 ; 18h-23h) 3j de repos consécutifs (dimanche, lundi, mardi) Prise de poste mi-mai Notre restaurant, situé dans le 20e arrondissement de Paris, propose dans un cadre chaleureux et convivial une cuisine gourmande, faite maison qui met à l’honneur des produits de qualité frais et de saison, tout en restant accessible. Un rayon épicerie fine et un service de cafétéria, avant et après le déjeuner, complètent notre offre. Ouvert de mercredi à samedi. Carte courte. 24 couverts en salle et 10 en terrasse Cuisine ouverte, bien équipée, agréable et neuve. Nous recrutons un.e chef.fe de cuisine diplômé.e, avec expérience significative, maîtrise technique, créativité, rigueur et sens de l’organisation, capacité à gérer le stress et les pics d’activité, enthousiasme et esprit d’équipe, parfaite connaissance des normes HACCP. Vos missions : • Assurer la qualité, la fraicheur et la bonne présentation des plats, du choix des produits à la préparation jusqu’à l’assiette • Élaborer, en dialogue avec la gérante, une carte courte et renouvelée fréquemment en accord avec nos valeurs • Conduire et motiver une petite équipe amenée à se développer • Assurer l’hygiène et la propreté de la cuisine • Gérer les stocks de la cuisine, négocier avec les fournisseurs en veillant à la maîtrise des coûts et passer les commandes • Réceptionner, superviser le bon état des marchandises et identifier les problèmes de livraison • Réaliser les prises de température • Contrôler les pertes et le gaspillage des denrées • Communiquer avec la gérante sur les problèmes techniques ou autres Salaire selon profil et expérience. Pour candidater, envoyer votre CV et une lettre de motivation à