RESPONSABLE PLONGE (H/F) Un nouveau lieu d’exception s'apprête à ouvrir ses portes au cœur de l'un des plus beaux quartiers de Paris. 51 IENA est un illustre Hôtel Particulier accueillant un "Cercle 2.0" » - une communauté de personnalités faisant vibrer Paris par leurs initiatives et leurs talents, le tout dans un cadre conçu par des architectes et designers de renom. Dans le cadre de cette ouverture, nous constituons une équipe à la hauteur de nos ambitions et recherchons des talents passionnés par l’univers de l’hospitalité de prestige. Vous souhaitez prendre part à cette aventure, contribuer à un projet ambitieux et faire rayonner l'art de vivre à la française ? Nous recrutons dès à présent un Responsable Plonge expérimenté (H/F) en CDI. Vos missions seront les suivantes : • Organiser, superviser et participer au nettoyage de la vaisselle • Veiller à la bonne organisation, à l’ordre et à la propreté de la zone de plonge ainsi que des espaces de stockage • Coordonner le nettoyage et l’entretien régulier des locaux de cuisine (sols, murs, équipements), en lien avec l’équipe de plonge, tout en apportant une aide opérationnelle • Assurer une gestion efficace des déchets et veiller à leur tri dans le respect des consignes de l’établissement • Contrôler la qualité du lavage et garantir la propreté de la vaisselle • Encadrer l’équipe de plonge, répartir les tâches et accompagner les nouveaux arrivants dans la prise de poste • Participer ponctuellement à des tâches de soutien en cuisine selon les besoins du service • S’assurer du respect rigoureux des normes d’hygiène, de sécurité et des procédures HACCP • Signaler rapidement toute anomalie, dysfonctionnement ou besoin en matériel à la Direction • Gérer les stocks de produits d’entretien et de matériel liés à la plonge, en assurant le suivi et les commandes nécessaires Lieu de travail : Paris 16ème Date de début : Oct 2025 Contrat : CDI Expérience : 3 à 5 ans au sein d’un établissement de prestige Salaire : Selon profil Nos valeurs : L’excellence, la passion et le goût de l’hospitalité Nous avons hâte de vous rencontrer ! Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.