Situé sur les hauteurs de Bidarray, au cœur d’un domaine naturel d’exception, la brigade du restaurant gastronomique Lore Ttipia (1 étoile Michelin), recherche un(e) Chef de Partie pour la saison 2026. Installé dans une ancienne ferme du XVIIe siècle avec une vue panoramique sur les montagnes basques, le restaurant propose une cuisine gastronomique inspirée du terroir, mettant à l’honneur les produits locaux, de saison, entre océan et montagne. Vos missions : - Assurer la production culinaire de votre poste dans le respect des standards gastronomiques - Garantir précision, régularité et qualité des dressages - Participer activement à la mise en valeur des produits locaux et de saison - Encadrer les commis et contribuer à la cohésion de la brigade - Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité (HACCP) Profil recherché : - Expérience confirmée en restauration gastronomique (expérience en étoilé appréciée) - Sensibilité aux produits du terroir et à une cuisine sincère et de saison - Rigueur, organisation et esprit d’équipe - Capacité à évoluer dans un environnement exigeant - Motivation, curiosité et envie de progresser Conditions : - CDD saisonnier avril à fin novembre 2026 - Logement possible sur place - Rémunération selon profil et expérience