Responsable de salle H/F

Fiche de poste : Responsable de Salle (en étroite collaboration avec le Directeur du Restaurant) À propos du lieu BIBI – niché au cœur du Locke Hotel / Les Jardins de Verre (Paris 5ème) – est LE nouveau spot qui réinvente l'hospitalité. Imagine un univers vivant où se mêlent : *Petit-déjeuner gourmand & coffee shop stylé, *Bar à cocktails ultra-créatif, *Restaurant bistronomique moderne et responsable. Notre ambition ? Réunir les Parisien·ne·s du quartier et les voyageurs du monde entier pour partager une expérience culinaire et humaine conviviale, responsable et branchée. Tes missions -En tant que Responsable de Salle, tu seras l'épicentre de l'expérience client, le/la grand(e) chef(fe) d'orchestre qui, d'un geste, fait danser l'équipe de salle et garantit le tempo parfait du service. Tu travailleras main dans la main avec le Directeur du Restaurant. Concrètement : -Garantir un service irréprochable -Animer le briefing quotidien, assurer la fluidité du service, transmettre ta bonne humeur à chaque client. -Veiller à la satisfaction de nos hôtes, du premier sourire jusqu'à l'addition. -Superviser et accompagner l'équipe -Manager les Chef(fe)s de Rang et Serveur(se)s : planifier, former, motiver, fédérer. -Assurer la parfaite coordination entre l'accueil des clients, le suivi des tables et le bon déroulement du service pour offrir une expérience 5 étoiles. -Veiller à la cohérence de l'offre -Collaborer avec la cuisine (notamment le Chef Baptiste Trudel) pour valoriser des plats originaux et de saison, issus du circuit ultra-court (merci à nos supers producteurs et artisans !). -S'assurer que nos cocktails signature, nos cafés de spécialité et nos propositions culinaires suivent les standards Coolangatta. -Contribuer à l'esprit BIBI -Apporter ta dose d'énergie positive, créer une ambiance chaleureuse et 'feel good' dans toute la salle. -Participer activement à l'animation du restaurant (événements, soirées spéciales, lancements de nouvelles cartes…). -Être force de proposition et d'amélioration continue -Remonter les retours clients, suivre les indicateurs clés (CA, satisfaction, etc.) et proposer des ajustements pour peaufiner l'expérience. -Faire preuve de créativité pour surprendre encore et toujours nos convives ! Profil recherché *Expérience : Tu as déjà fait tes preuves en tant que Chef(fe) de Rang confirmé(e) ou Assistant(e) Maître d'Hôtel / Responsable de Salle, dans des établissements de standing. *Relationnel : Ton sourire est légendaire, ta diplomatie affûtée ; tu sais créer une émulation autour de la qualité de service. *Management : Encadrer une équipe ne te fait pas peur ; au contraire, tu adores transmettre ta passion et insuffler une bonne dynamique. *Passion pour la gastronomie : Les produits frais, les circuits courts et la saisonnalité sont pour toi plus qu'une tendance : une conviction ! *Organisation & Rigueur : Tu aimes que tout soit carré… mais jamais au détriment de la bonne humeur ! Rémunération & avantages *Salaire brut mensuel : de 2 650 € à 2 750 € (selon expérience et profil). Horaires : Planning en journées continues, matin ou soir (selon les jours), pour un meilleur équilibre pro/perso. Formation interne & évolution possible : Chez Coolangatta, on aime donner toutes les clés du succès à nos équipes ! Autres petits plus : -Repas sur place -Mutuelle santé -Un cadre de travail respectueux de l'environnement -prise en charge du transport quotidien -Avantages 'groupe' (réductions dans d'autres adresses Coolangatta, partenariats divers, etc.). Pourquoi rejoindre BIBI ? Un projet ambitieux et atypique : Fusion de plusieurs univers, BIBI est un lieu de vie innovant au cœur de Paris. Une équipe passionnée & multiculturelle : Cuisine signée par un chef renommé (Baptiste Trudel), mixologues, baristas… Tous soudés pour régaler notre clientèle. Des possibilités d'évolution : Nous soutenons tes ambitions de carrière, que ce soit pour gérer d'autres lieux Coolangatta ou pour t'impliquer dans de nouveaux projets Locke. Prêt(e) à faire vibrer la salle de BIBI ? Envoie-nous ta candidature sans plus attendre : rejoins une aventure culinaire et humaine qui fait la part belle au partage, à la convivialité et au plaisir de bien manger… et bien recevoir ! Chez BIBI, on ne cherche pas juste un ou une Responsable de Salle… on cherche un(e) chef(fe) d'orchestre passionné(e) ! Viens nous aider à enchanter nos convives, et à créer ce lieu dont on ne peut plus se passer. À très vite !