Le Château de Beauvois, établissement 4 étoiles de 35 chambres et suites, niché au cœur de la Vallée de la Loire, recherche son prochain Chef de Cuisine pour diriger le restaurant gastronomique le Louis XIII. Ce poste offre une liberté totale d’expression culinaire, avec la possibilité de créer de nouveaux plats et concepts événementiels. Offrant un cadre idyllique, ce lieu chargé d'histoire peut accueillir jusqu'à 110 personnes pour des évènements privés ou professionnels. Sous la supervision de la direction, vos missions principales seront les suivantes : -Faire des propositions de nouveaux plats en assurant une rotation régulière de la carte partielle ou totale -Créer et actualiser les fiches techniques des recettes -Superviser l'organisation quotidienne des cuisines et veiller à leur bon fonctionnement -Collaborer avec l'équipe commerciale pour élaborer des offres et devis personnalisés pour les clients -Gérer les stocks et approvisionnements en veillant à la qualité et à la fraîcheur des produits -Veiller à la qualité et à la fluidité des services en garantissant l'expérience client -Manager par le positif : être à l'écoute des besoins de chacun. Souder les équipes et assurer une bonne cohésion entre salle et cuisine -Responsable des relations avec les acteurs clés liés à la cuisine : recherche de producteurs locaux, fournisseurs etc... -Appliquer et faire respecter les normes d'hygiène, de sécurité et de nettoyage selon la formation HACCP. Profil recherché : Formation hôtellerie/restauration Minimum 3 ans d'expérience à un poste similaire Créativité et passion pour la cuisine Capacité à innover et à s'adapter Pédagogie, rigueur et sens de l'organisation Esprit d'équipe et sens du service Rejoignez une maison de caractère où l’histoire rencontre la gastronomie?? Envoyez votre candidature à