Chef de partie H/F

Les missions du poste Niché dans le magnifique village d'Assignan, le Château Castigno est bien plus qu'un hôtel : c'est une immersion totale dans l'art de vivre, entre gastronomie étoilée, vignoble bio et hébergements d'exception. Ici, chaque détail est pensé pour offrir un accueil chaleureux et personnalisé à nos clients, dans une ambiance élégante et décontractée. Le Château Castigno est membre Teritoria, une communauté de 430 hôteliers et de restaurateurs indépendants, présidée par le chef Alain Ducasse. Teritoria se distingue par son engagement en faveur d'une hospitalité durable et responsable. Dans ce cadre d'exception, nous recherchons un(e) chef de partie, vous occuperez un rôle central dans une brigade engagée et passionnée autour d'un chef talentueux. Encadré(e) par le Chef et le second, vous serez garant(e) de la qualité et de la régularité des préparations sur votre poste. Production & créativité - Assurer la mise en place et les cuissons sur votre partie (chaud, froid ou autre selon profil) - Participer à l'élaboration et au dressage des plats en lien avec la carte du moment - Être force de proposition dans une démarche créative et durable Hygiène & rigueur - Appliquer les normes HACCP avec exigence - Maintenir votre poste propre et organisé pendant et après le service Travail d'équipe & transmission - Travailler en étroite collaboration avec l'ensemble de la brigade - Accompagner les commis et stagiaires si nécessaire - Participer à la dynamique d'échange et de progression de la cuisine Le profil recherché Expérience confirmée sur un poste similaire (2 ans minimum en restaurant gastronomique ou semi-gastronomique) Maîtrise des techniques de base et du travail des produits frais Rigueur, autonomie et sens du détail Esprit d'équipe, curiosité, et goût du challenge Envie d'évoluer dans une maison gastronomique aux valeurs humaines Infos complémentaires Salaire : 1800 € net / mois CDI temps plein - 2 jours de repos consécutifs Journée en coupure Possibilité de logement