Second de cuisine (Sous-chef de cuisine) H/F

SOUS-CHEF DE CUISINE (H/F) - PARIS Bras droit du Chef de cuisine, vous jouez un rôle central dans l'organisation et la réussite de notre offre gastronomique. Missions : Seconder le Chef dans la gestion quotidienne de la cuisine et le remplacer en son absence. Superviser et animer la brigade (organisation, planning, cohésion). Contrôler la qualité des envois, la fraîcheur des produits et le respect des normes HACCP. Participation à l'élaboration des cartes et des fiches techniques. Gestion des inventaires, des commandes et optimisation du Food Cost. Profil recherché : Expérience significative en tant que Chef de Partie confirmé ou Sous-Chef. Profil leader, pédagogue et exemplaire. Excellente gestion du stress et capacité d'organisation multi-sites ponctuelle. Sensibilité aux enjeux de rentabilité et de gestion des stocks. Conditions : CDI - Statut Cadre ou Agent de Maîtrise. Salaire attractif selon profil. Avantages : Mutuelle HCR, repas, Pass Navigo 50%. Poste stratégique avec implication possible dans les futurs projets du groupe (2027).