France

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Pierre Hermé et Paul Pairet, présidents de la 14e édition du concours Création & Saveurs Président...

Nouvelle édition du Concours Création & Saveurs Président Professionnel : créativité à l’international

Le Concours Création et Saveurs Président Professionnel, présidé par Paul Pairet et Pierre Hermé, ouvre sa 14e édition, invitant des candidats internationaux à revisiter le...

Il y a 9 heures

Les JO devraient permettre de booster le tourisme en 2025 et 2026.

Réservations hôtelières : Des projections contrastées pour les JO

À moins de trois mois des Jeux olympiques, les hôtels parisiens affichent des perspectives en demi-teinte.

Il y a 10 heures

L'équipe lauréate du du trophée Jean-Marc Kieny 2024

Lauréats de la 3ème édition du trophée Jean-Marc Kieny

Le Mardi 16 avril a eu lieu au domaine des Dominicains de Haute Alsace à Guebwiller, la 3ème édition du trophée Jean-Marc Kieny« l'Alsace...

Il y a 11 heures

SOS Experts Entretien des hottes et extracteurs

Exemple de plan d'entretien des hottes et extracteurs, à adapter à votre structure en précisant le nom des produits utilisés et des entreprises qui réalisent cet entretien,...

Il y a 3 jours

SOS Experts Le droit de bouchon n'est qu'un usage

Le droit de bouchon est une pratique de la profession qui n'est réglementée par aucun texte : ce n'est qu'un usage. Il s'agit de la possibilité pour le restaurateur...

Il y a 3 jours

La blanquette de veau de la Brasserie Bocuse, un best seller du semainier.

En 2024, doit-on adopter le semainier ?

Répertorié pour la première fois dans les années soixante, il se présente comme un outil efficace pour les restaurateurs. Entre optimisation de coûts et de la planification,...

Il y a 3 jours

Hera, nouveau programme de fidélité des agents de voyage

Accor lance Hera, nouveau programme de fidélité pour les agents de voyage

Le groupe Accor annonce le lancement de Hera, Accor Travel Advisor Program, son nouveau programme de fidélité destiné exclusivement aux agents de voyage....

Il y a 3 jours

Après avoir laissé faire, la ville de Paris envisage de contraindre les restaurateurs à démonter...

À Paris, les règles changeantes compliquent l’activité des CHR

Ce qui est autorisé aujourd’hui le sera-t-il encore demain ? Dans la capitale, les organisations professionnelles témoignent de législations fluctuantes qui peuvent grever la...

Il y a 3 jours

Les perspectives pour le tourisme sont favorables tout au long de l’année, alors que 2023 a déjà...

7e comité interministériel du tourisme : “Nous sommes prêts pour accueillir les Jeux olympiques”

Gabriel Attal, Premier ministre, reçoit à Matignon ce 7 mai plusieurs ministres concernés par la filière tourisme, les fédérations représentatives, les opérateurs et les...

Il y a 3 jours

1er concours « La Pâtisserie Durable » : appel à candidatures

Créé à l’initiative de la Fondation pour la Cuisine Durable by Olivier Ginon en partenariat avec la Maison Pierre Hermé Paris et la Maison Valrhona, ce nouveau concours a...

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