Commis Pâtissier H/F

La Dame de PIC* est le restaurant parisien d'Anne Sophie PIC, seule femme cheffe 3 étoiles en France. Situé dans le quartier du Louvre, la Dame de PIC offre à sa clientèle une découverte de la cuisine d'Anne Sophie Pic dans un cadre contemporain très élégant. Passionné(e) par votre métier, vous souhaitez découvrir la cuisine d'Anne-Sophie Pic et intégrer un groupe en pleine expansion offrant de nombreuses possibilités d'évolution en France et à l'étranger. Afin de compléter sa brigade, La Dame de Pic* est à la recherche de son/sa futur(e) commis pâtissier (H/F). Vos missions principales sont les suivantes : - Réaliser des préparations préliminaires selon les recettes de base (pâtes, crèmes, sauces et coulis...) - Réaliser des desserts classiques, spécialités et entremets - Dresser des desserts et les transmettre au personnel de salle pour le service - Participer à l'entretien du laboratoire de pâtisserie et des locaux annexes - Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur Vous serez en charge de réaliser les préparations préliminaires et les desserts simples dans le respect des standards de la cuisine Pic. Vous effectuerez les mises en place ainsi que certaines préparations plus techniques sous la surveillance de votre supérieur. Vous nettoyez, rangez et organisez votre partie. Avantages : 2 jours de repos consécutifs Mutuelle Perspectives d'évolution dans le Groupe Avantage en nature repas Remises tarifaires réservées aux salariés sur les activités du Groupe Prise en charge à 100% du Passe Navigo Votre esprit d'équipe ainsi que votre flexibilité sont les pendants de votre polyvalence. Votre goût du service fait de vous un réel passionné de votre métier. Qualités requises : organisé(e), rigoureux(se), très bon sens relationnel, travail d'équipe, capacité d'adaptation, excellent sens de la communication, gestion du stress, polyvalent(e). Compétences techniques : bonnes connaissances de base en pâtisserie et des normes d'hygiène HACCP. Vous avez un sens inné du service, un goût certain pour la perfection et le désir de relever un véritable défi, nous vous invitons à nous faire parvenir votre candidature.