Chef de production H/F, Chef de cuisine H/F, Second de cuisine (Sous-chef de cuisine) H/F

Ecole Ducasse recrute des Chefs Formateurs Cuisine H/F ! Paris Campus occupe un espace de 5 000 m² construit sur mesure à Meudon (92). Centre d'enseignement culinaire de pointe, ce nouveau campus phare comprend : six cuisines professionnelles pour travailler individuellement ou en brigade, des laboratoires dernier cri de pâtisserie, de boulangerie et d'innovation, deux restaurants signature ouverts au public et enfin un potager et un jardin d'herbes aromatiques pour favoriser son approvisionnement local. En tant que Chef Formateur Cuisine, vos missions principales seront de : -S'assurer que la qualité de la nourriture atteint la norme de l'école. Etre en charge de la préparation des aliments, être responsable de l'apprentissage des élèves et des apprentis. -S'assurer que les étudiants aient la meilleure expérience académique tout en s'assurant que les productions soient adaptées aux différents points de vente (café, aire de restauration, restaurant gastronomique, boutiques, etc.). -Innover, proposer de nouveaux articles et organiser la production en conséquence. -Etre en charge de sa brigade et être responsable de l'économie et de la démarche pédagogique. -Être considéré comme un modèle pour les étudiants sur le plan académique et professionnel. -Participer aux activités d'admission des étudiants. -Effectuer des tâches de gestion au besoin. Vous savez travailler en équipe, vous êtes dynamique, rigoureux, efficace et polyvalent. Vous avez le sens de la propreté et des initiatives. Vous connaissez les normes d'hygiène et de sécurité relatives à ce secteur d'activité. Vous avez une des formations suivantes : CAP cuisine, BEP hôtellerie-restauration, Bac professionnel restauration ou un Bac technologique hôtellerie, BTS hôtellerie-restauration option B, art culinaire, art de la table et du service ou une formation jugée équivalente. Vous avez un minimum de 3 années d'expérience professionnelle dans un poste similaire. Vous parlez couramment français, la maîtrise de l'anglais est un atout.