Lapérouse Holding recrute pour la cave et le bar de ses maisons parisiennes : Lapérouse, Lucas Carton, Prunier, Relais Louis XIII, Auberge Bressane, Da Rosa, Lafayette's, Cafés Lapérouse. Le poste Sommelier : vous construisez et défendez la carte, vous conseillez en salle, vous gérez la cave, les achats et les inventaires. Commis sommelier : vous assistez le sommelier au service et à la cave, et vous vous formez sur le terrain. Barman : vous tenez le bar, la carte des cocktails et la mise en place, vous servez au comptoir comme en salle. Commis de bar : vous préparez, vous approvisionnez et vous apprenez le métier au poste. Le profil Pour la sommellerie, une formation ou une expérience en cave et une vraie curiosité pour les vins de France et d'ailleurs. Pour le bar, la maîtrise des classiques et l'envie de proposer. Dans les deux cas : de la rigueur, parce qu'une cave et un bar se tiennent autant qu'ils se racontent. Ce que nous proposons CDI ou CDD long, base 39 heures. Sommelier : 2 800 € brut mensuel (niveau III échelon 1). Commis sommelier : 2 300 € (niveau II échelon 1). Barman : 2 600 € (niveau III échelon 1). Commis de bar : 2 300 € (niveau II échelon 1). Pourboires en sus. Mutuelle d'entreprise, repas fournis, prise en charge du titre de transport. Deux jours de repos consécutifs. Formations et certifications financées. Candidater Adressez CV et quelques lignes sur ce que vous cherchez à en précisant le poste visé. Toute candidature retenue reçoit une réponse sous huit jours. Lapérouse Holding s'engage pour l'égalité de traitement : nos postes sont ouverts à toutes et tous, à compétences égales, sans considération d'origine, d'âge, de sexe, de situation de famille, d'apparence ou de handicap. Les candidatures sont présélectionnées avec l'aide d'un outil automatisé ; toute décision est prise par une personne.