Second de cuisine (Sous-chef de cuisine) H/F

Nous recherchons un CHEF DE PARTIE ou 2ND DE CUISINE, homme ou femme passionné(e) et dynamique pour rejoindre notre équipe culinaire dans un cadre agréable aux Sables d'Olonne, station balnéaire en Vendée, connue pour sa baie et sa plage de sable blanc et le Vendée Globe ! Vous serez un pilier essentiel dans la préparation des plats et le bon fonctionnement de la cuisine, en collaborant étroitement avec le chef de cuisine pour garantir une expérience gastronomique de qualité à nos clients. Responsabilités • Participer à la préparation et à l'élaboration des plats selon les recettes établies en particulier pour les entrées et les desserts • Collaborer aux activités de l'équipe en cuisine, en veillant au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire • Assurer la gestion quotidienne de la cuisine, y compris l'organisation des postes de travail et la répartition des tâches • Contribuer à l'innovation des menus en proposant de nouvelles idées et en testant des recettes • Collaborer avec le chef pour gérer les commandes de produits alimentaires et veiller à la bonne gestion des stocks • Garantir un service efficace en période de rush, tout en maintenant une qualité constante dans les plats servis Profil recherché • Expérience significative en restauration, idéalement dans un poste similaire ou en tant que chef de partie ou 2nd. • Maîtrise des techniques de préparation culinaire en particulier sur le poisson et la pâtisserie avec une connaissance approfondie des normes d'hygiène alimentaire • Capacité à travailler sous pression tout en gardant une attitude positive et professionnelle • Sens de l'organisation, créativité et passion pour la gastronomie Si vous êtes motivé(e) par le travail d'équipe et que vous souhaitez contribuer à créer des plats savoureux dans un environnement stimulant, nous serions ravis de vous accueillir au sein de notre brigade.