Directeur de restaurant H/F

L'univers de la gastronomie vous anime ? La gestion opérationnelle n'a plus de secret pour vous et vous êtes prêt à relever un nouveau défi ? Rejoignez le Groupe GBI en tant que Directeur de Restaurant h/f à Nantes ! Le Groupe GBI, une référence dans le secteur de la restauration nantaise, est à la recherche d'un talent exceptionnel pour prendre les rênes de l'un ses établissements. En tant que Directeur de Restaurant, vous serez responsable de la gestion globale du restaurant, y compris la supervision du personnel, la gestion des opérations quotidiennes et l'assurance de la satisfaction des clients. * Vos missions: - Recruter, gérer et superviser le personnel du restaurant - Motiver l'équipe & favoriser un environnement de travail positif. - Planifier et coordonner les opérations quotidiennes - Assurer la satisfaction des clients en offrant un excellent service client - Gérer les plaintes et les commentaires des clients de manière professionnelle. - Collaborer avec le Chef de Cuisine pour garantir la cohérence de la qualité des plats. - Veiller à ce que les normes de qualité alimentaire et de service soient respectées - Gérer les stocks et les commandes de fournitures - Élaborer et mettre en œuvre des stratégies pour augmenter le chiffre d'affaires et améliorer la rentabilité - Organiser avec le service commercial et événementiel les évènements privés * Votre expérience : - Expérience préalable en gestion dans le secteur de l'hôtellerie/restauration - Connaissance approfondie des opérations d'un restaurant, y compris la cuisine, le service client et le service de bar - Capacité à travailler dans un environnement dynamique et à gérer plusieurs tâches simultanément - Excellentes compétences en communication et en résolution de problèmes - Capacité à diriger une équipe et à motiver le personnel Vous êtes toujours intéressé ? Postulez dès maintenant pour rejoindre notre dynamique équipe!