Second de cuisine (Sous-chef de cuisine) H/F

Etxe Nami, restaurant japonais (cuisine inspirée et terroir local) cherche son/sa nouveau/elle second.e de cuisine pour travailler aux côtés de notre Cheffe, Kanako MAKINO. Notre carte est élaborée à partir de produits uniquement de saison et fait-maison. Menu au déjeuner - A la carte et menu dégustation le soir • Accords, mets & sakés / vins / cocktails. Ce poste requiert : - Expérience à ce poste d'au moins 2 ans - Rigueur, autonomie, bonne humeur - Intérêt pour la cuisine japonaise et la gastronomie en général - Connaissance des ratios, gestions des stocks - Rencontres avec les producteurs, partage des connaissances au sein de l'équipe. - Évènements hors les murs - permis B - français lu, parlé, écrit. 4,5 jours travaillés (sauf mi-juillet /août 5jrs) • Salaire net 2000€ Fermeture le dimanche, lundi et mardi soir à l'année (sauf mi-juillet-août lundi & mardi ou événements exceptionnels). etxenami.com