Alvoko propose les Bipeurs Clients Un bipeur est remis au client lors de la prise de commande ou de la mise en relation avec l’agent d’accueil. Celui-ci peut alors aller s’asseoir tranquillement, ou même faire... jeudi 12 septembre 2019
Fiche pratique : les ratios et indicateurs de gestion en CHR • Ratios et indicateurs de gestion en restauration Postes du tableau de bord Valeurs moyennes Ratios ou indicateurs de gestion... jeudi 12 septembre 2019
Salon Rest'Hotel : 200 exposants pour la troisième édition caennaise Au programme les 7 et 8 octobre : innovations, ateliers et concours, avec plus de 10 000 visiteurs attendus. S'y dérouleront plusieurs concours, dont celui du meilleur... jeudi 12 septembre 2019
M Gallery ouvre un nouvel hôtel sur les rives du lac de Constance Après plusieurs mois de travaux, le Grand Hôtel Bregenz MGallery a ouvert ses portes. Situé à Brégence (Autriche), sur les bords du lac de Constance, l’hôtel 4 étoiles... jeudi 12 septembre 2019
La journée d'intégration du lycée hôtelier Marie Curie En cette journée ensoleillée du jeudi 05 Septembre 2019, s'est déroulée la désormais traditionnelle journée d'intégration, au cours de laquelle les élèves et l'équipe... jeudi 12 septembre 2019
Paris Inn Group : "Nous favorisons la montée en compétence et la mobilité interne" Delphine Abeasis, Talent Acquisition Manager, détaille les profils recherchés à des postes opérationnels dans l'un des trente hôtels du groupe, mais également au siège. mercredi 11 septembre 2019
Pas d'augmentation du recours aux heures supplémentaires en 2019 Selon des données publiées par l'Agence centrale des organismes de sécurité sociale (Acoss), ce sont 229 millions d'heures supplémentaires qui ont été déclarées au 1er... mercredi 11 septembre 2019
Les courses de garçons de café de Grenoble et Vienne font la promo du secteur Vienne va accueillir le mercredi 18 septembre sa première Course des garçons de café et Grenoble sa 4ème compétition le mercredi 25 septembre. L’une sera parrainée par... mercredi 11 septembre 2019
Fiche pratique : Caractéristiques gustatives de quelques cépages français Après l’étude des différentes phases de la dégustation, il est intéressant de déguster les vins issus d’un seul cépage afin de bien mémoriser les caractères propres à chacun... mercredi 11 septembre 2019
Enseigner la cuisine française aux étrangers : un danger ou un honneur ? La gastronomie est devenue un enjeu pour promouvoir le tourisme, industrie stratégique pour la France. Cependant, de nombreux chefs étrangers aiment notre cuisine et viennent... mercredi 11 septembre 2019
SBV lance une nouvelle gamme pour contrer les importations en boulangeries et restauration snacking C'est au salon international de l'élevage (SPACE), à Rennes, que Le Gaulois Professionnel a présenté sa nouvelle gamme d'émincés de volaille destinée aux artisans boulangers... mercredi 11 septembre 2019
Ils se sont penchés sur la carte des vins idéale A partir d'une enquête réalisée avec Food Service Vision, destinée à comprendre comment les consommateurs perçoivent le vin en restauration, France Boissons a mis en test une... mercredi 11 septembre 2019
Retrouvez le journal du 12 septembre en ligne 16e édition de LHR Emploi, le rendez-vous recrutement à ne pas manquer • Le duo Ducasse-Maximin aux commandes de Rech • À Rouen, les clients de l'hôtel de l'Europe paient ce... mercredi 11 septembre 2019
Le fauteuil convertible télescopique de Likoolis La marque française Likoolis a développé un convertible télescopique pour gagner de la place, à la fois design, ergonomique et original. Likoolis le propose en fauteuil ou... mercredi 11 septembre 2019
LOGIS CITOTEL Business Solution : une offre innovante dédiée aux indépendants ! [Publi-rédactionnel] Les indépendants ont besoin d’un système simple, connecté et efficace pour mettre sur le marché l’ensemble de leurs chambres et se donner un maximum... mercredi 11 septembre 2019
16e édition de LHR Emploi, le rendez-vous recrutement à ne pas manquer Comme chaque année, le journal L'Hôtellerie Restauration vous donne rendez-vous au Centquatre pour rencontrer plus de 50 recruteurs à la recherche de candidats. mercredi 11 septembre 2019
Un exemplaire de la convention collective doit être mis à la disposition du personnel "La convention collective est-elle un affichage obligatoire dans un hôtel? Si oui, dans quel lieu doit-elle être affichée ? Doit-elle remise aux nouveaux collaborateurs à... mercredi 11 septembre 2019
Maison&Objet : le parcours hôtel et restaurant séduit les visiteurs Le salon vient de fermer ses portes à Villepinte. L'espace sur mesure créé pour les hôteliers-restaurateurs a été un succès et sera de nouveau au programme de la session de... mercredi 11 septembre 2019
Développement durable : parole donnée à un architecte et un créateur d'hôtels À l'orée des années 2020, peut-on parler hôtellerie sans penser développement durable ? La question a été posée à l'architecte Didier Lefort, récemment primé pour la... mercredi 11 septembre 2019
Appel à candidature : Trophée Jean Rougié du foie gras et de la truffe Le Trophée Jean Rougié du foie gras et de la truffe 2020 se tiendra le samedi 18 janvier lors de la Fête de la Truffe à Sarlat. Cette édition 2020 sera présidée par le chef... mercredi 11 septembre 2019
Insolite : Modern Toilet Restaurant A Taiwan, Modern Toilet Restaurant porte bien son nom. Les clients sont assis sur des "trônes". Et les assiettes sont également en forme de toilettes. C'est chic. mardi 10 septembre 2019
Relevez le défi d'un plat ou d'un dessert autour d'une seule couleur Coup d'envoi de la deuxième édition du concours culinaire Promocash sur le thème de la monochromie. mardi 10 septembre 2019
Des ateliers sur le goût pour les enfants défavorisés à l'initiative de Babette de Rozières Le 7 octobre, la chef Babette de Rozières, déléguée spéciale à la région Ile-de-France, organise l’opération Une leçon de goût, au siège du Conseil Régional d’Ile-de-France à... mardi 10 septembre 2019
Classement hôtelier : mode d'emploi La procédure de classement hôtelière ainsi que les critères ont été profondément réformés ces dernières années. La procédure devant être renouvelée tous les 5 ans, il vaut... mardi 10 septembre 2019
Un nouveau propriétaire pour l'Hôtel de Carantec Une page se tourne pour l'établissement. Presque vingt ans après l'avoir créé, Patrick Jeffroy a revendu l'hôtel et le restaurant. Le nouveau chef, Nicolas Carro, effectuera... mardi 10 septembre 2019