Quel est le coût d'un monnayeur de caisse enregistreuse ? “Je recherche un système de caisse enregistreuse avec monnayeur, comme il en existe dans certaines boulangeries, afin de sécuriser la caisse, d'éviter les erreurs de caisse,... jeudi 19 septembre 2019
À Limoges, la Savoie se fait une place Le Versant souhaite concilier cuisine de montagne et approche bistronomique. Un concept porté par Thomas Vidal, jeune restaurateur satisfait par des débuts prometteurs. jeudi 19 septembre 2019
Civet de moules de l'étang de Thau, une recette du chef Pierre Augé Une recette célébrant le terroir et la mer. jeudi 19 septembre 2019
Quand bénéficie-t-on d'un complément de salaire en cas d'arrêt maladie ? "La convention collective pose une condition de 3 ans d'ancienneté pour l'indemnisation et 11 jours de carence en cas d'arrêt maladie. Vous parlez pourtant d'un an et 8 jours... jeudi 19 septembre 2019
City guide : Le vin à Paris Le vin à Paris, de la collection Le voyageur affamé, vient de paraître aux éditions Menu Frettin. Ce city guide propose un plan de Paris avec les lieux où acheter et... jeudi 19 septembre 2019
Michelin attribue 3 étoiles à Odette et Les Amis à Singapour Le guide Michelin Singapour 2019 couronne deux restaurants à 3 étoiles, Les Amis avec le chef Sébastien Lepinoy et Odette avec Julien Royer. jeudi 19 septembre 2019
Conférence à l'institut Le Cordon Bleu Paris : Histoires de l'Alimentation par Jacques Attali Le Cordon Bleu a eu le plaisir d’accueillir à l’institut parisien, Jacques Attali, pour une conférence donnée à l’occasion de la parution de son dernier ouvrage Histoires de... jeudi 19 septembre 2019
Journée d'intégration pour les BTS Management de l'hôtellerie du lycée François Rabelais Dardilly Les étudiants de première année BTS Management de l’hôtellerie-restauration ont participé à une journée d’intégration vendredi 06 septembre. L’objectif : Nouer des liens... jeudi 19 septembre 2019
200 chefs autour d'Emmanuel Macron à l'Elysée Le Président de la République a reçu 200 grands chefs le 17 septembre pour un déjeuner destiné à célébrer le rayonnement de la gastronomie française quelques jours avant le... jeudi 19 septembre 2019
Le Moulin de la pipe, le pari réussi d'un Logis multifonctions Au fond d'une vallée de la Drôme, proche des premiers sites touristiques naturels du Vercors, l'établissement saisonnier répond presque à toutes les demandes. mercredi 18 septembre 2019
Nestlé Waters France : Franck Issayan nommé directeur commercial Franck Issayan vient d’être nommé directeur commercial du groupe pour le marché français. Il rejoint ainsi le Comité de Direction de l’entreprise. Il a derrière lui un... mercredi 18 septembre 2019
L'hôtellerie et la restauration en 2ème position des entreprises de proximité ayant le plus embauché L'enquête de l'U2P montre que les entreprises de proximité ont davantage embauché durant le premier semestre 2019. L'hôtellerie et la restauration arrivent en 2ème position. mercredi 18 septembre 2019
Obligation d'un permis d'exploitation pour vendre de l'alcool Toute personne qui souhaite exploiter une licence de débit de boissons de 3ème ou 4ème catégorie, ou une petite licence restaurant ou une licence de restaurant doit en faire... mercredi 18 septembre 2019
Les Aparthotels Adagio lancent Look and Feel, une nouvelle décoration signée Maisons du Monde L’enseigne Adagio a signé une nouvelle collaboration avec la marque d’aménagement d’intérieur Maisons du Monde, afin de redécorer ses appart’hôtels. Baptisé Look and Feel, ce... mercredi 18 septembre 2019
Les Français et l'anglais... Dans la perspective des Jeux Olympiques de 2024, Wall Street English avec Ipsos s’est intéressé au niveau d’anglais des Français, qui en majorité, estiment ne pas disposer... mercredi 18 septembre 2019
Rencontre franco-belge au CFA La Palme Le président de l’Umih 47, Jean-François Blanchet, a organisé une rencontre entre apprentis Français et Belges en hôtellerie et en restauration. Deux jours d’échanges autour... mercredi 18 septembre 2019
Fiche pratique : Présentation de la Bourgogne vinicole Située aux confins du bassin parisien, des plaines de la Saône et du Massif Central, la Bourgogne vinicole appartient à des ensembles géographiques très différents et s’étend... mercredi 18 septembre 2019
Green sur mesure, une offre quatre saisons L'enseigne de restauration rapide, qui s'adresse à une clientèle de bureaux, vise à terme 200 points de vente. Au menu : pâtes chaudes et froides, sandwichs, soupes… le tout... mercredi 18 septembre 2019
L'école Ferrandi s'associe avec Hugo Reitzel pour une activité pédagogique Hugo Reitzel, partenaire des Cuisiniers de France, s’est fixé le défi de relancer la filière du cornichon français. Depuis les années 90, sa culture avait complètement... mercredi 18 septembre 2019
Trésorerie : les banques ne jouent pas le jeu des TPE Le crédit sur l'investissement est reparti mais les TPE n'ont toujours pas accès à des crédits courts adaptés à leurs besoins constate le secrétaire général du SDI, Marc... mercredi 18 septembre 2019
Accor inaugure son premier hôtel greet à Beaune Trente-neuvième marque du groupe Accor, greet se positionne sur des hôtels 2 et 3 étoiles écoresponsables et "engagés localement". Un premier établissement a ouvert à Beaune... mercredi 18 septembre 2019
Retrouvez le journal du 19 septembre en ligne Le Gouvernement présente la méthode et le calendrier de la réforme des retraites -- Omar Obadib (Donjon Domaine Saint-Clair) : “Nous avons un rôle social à jour sur notre... mercredi 18 septembre 2019
Fiche pratique : Le local poubelle Ce local n'est pas exigé pour les restaurants privés si le volume des déchets est faible et s'il existe à proximité des bennes de la voirie municipale. mercredi 18 septembre 2019
Lettre ouverte au Président de la République : Tables & Auberges de France veut une vraie "Licence Restaurant" L'association plaide pour une reconnaissance officielle du métier de cuisinier au travers de la création d'une "vraie licence Restaurant de France". Jean Lanau, président de... mercredi 18 septembre 2019
Un restaurateur doit-il faire analyser l'eau ? "Un restaurateur est-il obligé de faire appel à un service extérieur pour l'analyse de l'eau (potabilité et listeria) ? Ces analyses ne sont-elles pas disponibles en mairie... mercredi 18 septembre 2019