Eric Frechon, chef consultant de l'Hôtel du Cap-Eden-Roc Oetker Collection a décidé de donner une nouvelle dimension à l'expérience gastronomique déclinée dans les différents restaurants et bars de l'Hôtel du Cap-Eden-Roc avec Eric... vendredi 4 octobre 2019
Comment doit être revalorisé le salaire ? "Cela fait plus de quatre ans que je suis responsable de salle dans un hôtel-restaurant 4 étoiles plus. Est-ce normal que mon salaire brut soit toujours le même depuis 2015 ?... vendredi 4 octobre 2019
L'ANEPHOT sera présente au salon Serbotel l'ANEPHOT, l'Association Nationale des Ecoles Privées d'Hôtellerie et de Tourisme, présente au salon SERBOTEL de Nantes du 20 au 23 octobre, stand 508, Grand palais niveau... vendredi 4 octobre 2019
L'horizon se dégage pour l'Hôtel de la Reine à Nancy Situé sur la place Stanislas, classée au patrimoine de l'Unesco, l'emblématique Grand Hôtel de la Reine était depuis plusieurs années au coeur d'un conflit qui opposait la... vendredi 4 octobre 2019
Pidélice revisite le sandwich traditionnel turc Un nouveau concept de restauration rapide de qualité vient d'ouvrir à Nancy. Au menu, un sandwich spécial réalisé avec une pâte cuite au four et des produits faits maison. vendredi 4 octobre 2019
Philippe Starck s'apprête à ouvrir son premier hôtel à Metz Prévu pour 2018, l'établissement devrait faire parler de lui, tant par sa conception et sa décoration, que par la vue qu'il offrira sur la ville. vendredi 4 octobre 2019
L'enseigne Too Bagel se développe Le concept dédié aux spécialités américaines vient d'ouvrir une deuxième unité au centre commercial Waves. vendredi 4 octobre 2019
À Nancy, le Voyou fait main basse sur le burger Matthieu Patard a ouvert il y a six mois une table spécialisée dans les sandwichs haut de gamme. Le succès dépasse les prévisions. vendredi 4 octobre 2019
Sylvain Guillemot reçoit le Gault&Millau d'Or Ouest 2019 Gault&Millau a fait étape le 30 septembre, à Rennes au Château d'Apigné. Voici les lauréat dans le cadre du Gault&Millau Tour OUEST. vendredi 4 octobre 2019
Le groupe PLF mise sur la franchise Propriétaire des enseignes Les Moulins bleus et 100 Patates, l'entreprise connaît un fort développement, en filiale comme en licence. Sa bonne rentabilité - un chiffre... vendredi 4 octobre 2019
Le Domaine de la Klauss, le premier hôtel-spa de Moselle L'établissement de 27 chambres dont 11 suites doit ouvrir dans le courant de l'été 2015, au terme de trois années de travaux. vendredi 4 octobre 2019
Un nouveau souffle pour le pôle hôtelier du lycée Fournier à Verdun 250 jeunes découvriront un établissement flambant neuf de 3 200 m² à la rentrée 2015. Les travaux, toujours en cours, se termineront en août prochain. vendredi 4 octobre 2019
Babies'trot, le premier café-poussette de Nancy À 52 ans, Pathy Maron a décidé de se lancer dans la restauration, sans quitter totalement le monde de la petite enfance, auquel elle est attachée. vendredi 4 octobre 2019
Des projets en nombre pour les Maîtres restaurateurs azuréens Théo Mansi, président de la délégation des Alpes-Maritimes, souhaite multiplier les actions en faveur du grand public pour faire connaître le titre. vendredi 4 octobre 2019
L'info de la semaine en bref Régis Marcon : "Il est normal que nous accueillions les meilleurs talents, y compris des MOF, au Bocuse d'or" -- Aurélie Cabrel rouvre l'hôtel Le Square à Astaffort -- Nantes... vendredi 4 octobre 2019
Julien Royer, un 3 étoiles à Singapour Quatre ans après l'ouverture de son restaurant Odette, ainsi nommé en hommage à sa grand-mère, le chef vient d'obtenir la distinction suprême du guide Michelin. Rencontre. vendredi 4 octobre 2019
Assemblée Générale de l'association ANDELECh le 16 novembre L’Assemblée Générale de l’Association Nouvelles Des anciens ELèves de l’ECole Hôtelière (ANDELECh) aura lieu le samedi 16 novembre de 10h à 12h à l'Hôtel Mercure Parc Micaud... vendredi 4 octobre 2019
Fiche pratique : Adapter ses méthodes marketing La restauration connaît une mutation profonde depuis une dizaine d'années. Les certitudes d'hier ont volé en éclats. Adapter son marketing devient une nécessité pour survivre... vendredi 4 octobre 2019
Lyon Tasting mettra à l'honneur la gastronomie lyonnaise les 19 et 20 octobre prochains au Palais de la Bourse Pour la première fois, la manifestation s'associe avec les Toques Blanches Lyonnaises et les Bouchons Lyonnais afin de faire découvrir des accords mets & vins inédits. vendredi 4 octobre 2019
Jean Sulpice devient chevalier dans l'ordre du Mérite Jean Sulpice, chef deux étoiles Michelin à L'Auberge du Père Bise, à Talloires (Haute-Savoie) depuis 2016, a été officiellement nommé chevalier dans l'ordre du Mérite. Bruno... vendredi 4 octobre 2019
La Famille voit grand La jeune enseigne de restauration rapide, qui cible les zones tertiaires, mise principalement sur son sourcing et un système de livraison intégré. Objectif : atteindre les 50... vendredi 4 octobre 2019
XVIIIe trophée du Club des Directeurs de la Restauration et d'Exploitation France : l'inscription est ouverte Rendez vous annuel incontournable, temps fort de la vie du Club et témoignage de la transmission des savoirs, ce concours reflète les enjeux des fonctions de Directeur de la... vendredi 4 octobre 2019
Une rentrée sportive pour les élèves de la section hôtelière de Manosque Pour bien commencer l’année, l’ensemble des élèves de la section hôtelière de Manosque ont participé à une journée d’intégration. Qu’ils soient en CAP ou en Bac Pro, en... vendredi 4 octobre 2019
2e Salon des plages, restaurants et hôtels à Antibes, du 6 au 8 octobre Le Salon PRH (plages, restaurants et hôtels) d'Antibes est organisé conjointement par la société Mobilexpo et le groupe de presse Nice-Matin. Du 6 au 8 octobre, les... jeudi 3 octobre 2019
Vente de fonds de commerce : stabilité sur le marché des bars-tabacs Le commentaire de Pascal Henneuse, directeur du cabinet Michel Simond Saint-Brieuc-Vannes-Brest “Le marché du bar-tabac reste dynamique malgré une incertitude sur les prix... jeudi 3 octobre 2019