1er pèlerinage des métiers culinaires en octobre à Lourdes Le Sanctuaire Notre-Dame de Lourdes lance un pèlerinage dédié aux acteurs de la restauration. mercredi 9 octobre 2019
Pascal Maillou : "Il faut aider les jeunes à prendre confiance en eux" Après quatre ans passés à la tête du lycée hôtelier de Tahiti, Pascal Maillou vient de prendre le fauteuil de proviseur du lycée Belliard, à Paris. Un changement de décor,... mercredi 9 octobre 2019
La gastronomie s'invite dans les 20km de Paris Pour sa 41ème édition, les 20k de Paris a pour thème la Gastronomie et comme parrain Thierry Marx. Plusieurs chefs seront sur la ligne de départ, dont le marathonien Gérard... mercredi 9 octobre 2019
Proposer internet à ses clients : obligations et responsabilité En mettant votre accès internet à disposition de vos clients, la loi vous considère comme un fournisseur d'accès. C'est donc votre responsabilité de fournir aux pouvoirs... mercredi 9 octobre 2019
Retrouvez le journal du 10 octobre en ligne Journée nationale de lutte contre le gaspillage alimentaire le 16 octobre 2019 : lancement de l'initiative "Emballé ! c'est l'emporter" - La carte des vins Automne-Hiver... mercredi 9 octobre 2019
Une Table urbaine à Saint-Dié-des-Vosges Le chef Logan Laug revient dans ses Vosges natales pour ouvrir un restaurant gastronomique. Fidèle à sa cuisine contemporaine, il propose des plats fusion franco-asiatiques,... mercredi 9 octobre 2019
La procédure de transfert hôtelier La procédure de transfert hôtelier est beaucoup plus souple que celle du droit commun. Elle permet de transférer une licence de débit de boisson dans un hôtel de tourisme... mercredi 9 octobre 2019
Phar'Events, du 29 au 31 octobre 2019 à Arles Phar’Events rassemble tous les professionnels du tourisme au palais des congrès d’Arles du 29 au 31 octobre prochain. Plus de 15 000 entreprises sont concernées. Six secteurs... mercredi 9 octobre 2019
Insolite : dormir dans un vaisseau spatial... ou presque Si les Japonais sont friands des hébergements en capsule, les Suisses découvrent le concept. Un premier hôtel du genre vient d'ouvrir à Lucerne. mercredi 9 octobre 2019
Meliá Hotels nommé groupe hôtelier le plus durable au monde Le groupe espagnol Meliá Hotels International réalise le plus haut score du secteur de l'industrie des voyages et du tourisme dans la dernière évaluation sur le développement... mercredi 9 octobre 2019
À lire : Alsace, de Gérard Goetz Le chef Gérard Goetz (hôtel-restaurant Fouday, dans le Bas-Rhin), vient de publier le livre Alsace, aux éditions de La Martinière. Reportages autour des produits de cette... mercredi 9 octobre 2019
Suprême de volaille fermière d'Alsace, duxelles de champignons et foie gras, une recette du chef Gérard Goetz Cette recette est issue du livre Alsace, disponible aux éditions de La Martinière. mercredi 9 octobre 2019
Journée d'intégration des apprenti(e)s BTS MHR du CFA Joseph Storck Journée de cohésion Cette année encore, les apprentis du CFA J. Storck de Guebwiller, en 1ère année BTS Management Hôtellerie – Restauration, ont participé à leur journée... mercredi 9 octobre 2019
Les élèves du lycée Friant au week-end gourmand du Chat Perché à Dole Vendredi 27 et samedi 28 septembre 2019, les étudiants en BTS du lycée Friant et leurs professeurs ont participé au week-end gourmand du Chat perché à Dole. Le vendredi s’est... mercredi 9 octobre 2019
Christophe Blanchet craint pour l'avenir des traiteurs et veut instaurer un principe d'antériorité sur le voisinage Issu d'une famille de restaurateurs, ayant lui-même dirigé plusieurs établissements, Christophe Blanchet a été vice-président de l'organisation professionnelle départementale... mardi 8 octobre 2019
Gérard Cagna, maître de cérémonie du prochain trophée Agrica contre le gaspillage alimentaire Découvrez les nominés. mardi 8 octobre 2019
Une saison estivale réussie pour l'hôtellerie française - Baromètre In Extenso Si les établissements de la région parisienne, et principalement la capitale, affichent des résultats contrastés, ceux du reste de la France ont enregistré de bonnes... mardi 8 octobre 2019
Aparthotels Adagio publie son livre blanc sur les transformations du voyage d'affaires Le réseau Aparthotels Adagio a dévoilé un livre blanc consacré aux transformations que connaît actuellement le voyage d’affaires, un marché en pleine croissance avec des... mardi 8 octobre 2019
Journée nationale de lutte contre le gaspillage alimentaire le 16 octobre 2019 : lancement de l'initiative "Emballé ! c'est l'emporter" Ce dispositif, présenté le 8 octobre au restaurant parisien, Café Edouard, propose aux restaurateurs de participer à la lutte contre le gaspillage alimentaire mais aussi de... mardi 8 octobre 2019
Lancement du zéro antibiotique pour les foies gras et magrets crus frais Rougié C'est lors du vernissage de l'exposition photos de Rougié, qui s'est déroulé le lundi 7 octobre à Paris, que l'entreprise a annoncé sa volonté du zéro antibiotique sur... mardi 8 octobre 2019
Jacques Maximin, lauréat du Prix Entremets Le lundi 7 octobre 2019, à Chartres, lors de la deuxième édition de sa Symposie, le Festival Entremets a décerné son grand Prix à Jacques Maximin pour l'ensemble de sa... mardi 8 octobre 2019
Existe-t-il une version à jour de la convention collective des CHR ? "En consultant la convention collective nationale, article 14-2 relatif aux contrats saisonniers, il est écrit : "Le travailleur saisonnier est un salarié employé... mardi 8 octobre 2019
Patricia Verbecq remporte le titre de championne de France de massage Patricia Verbecq a remporté le titre de championne de France de massage lors du salon Beauty Forum, le 6 octobre à Paris. À 26 ans, la jeune femme est spa manager au... mardi 8 octobre 2019
Flower Burger déploie son arc-en-ciel Ce concept italien, récemment implanté à Marseille, propose une carte de burgers végétaliens et multicolores. mardi 8 octobre 2019
L'équipe Christie & Co de Bordeaux s'agrandit Hugo Chapert rejoint Yoann Vittoz, responsable Sud-Ouest chez Christie & Co et travaillera sous sa responsabilité. Il aura notamment pour mission de développer l’activité de... mardi 8 octobre 2019