Septembre : le mois des vendanges pour le lycée Notre-Dame-du-Roc Vivre l’expérience unique des vendanges en devenant "Vendangeur d'un jour" a été la meilleure façon pour les étudiants en BTS Management en Hôtellerie Restauration du lycée... vendredi 11 octobre 2019
Une journée entre arts et gastronomie pour les élèves du lycée Ambroise Croizat Ce jeudi 26 septembre 2019, grâce au soutien de la région Auvergne-Rhône-Alpes, qui finance des projets d’ouverture à la culture ( « Passeur de culture ») 48 élèves du lycée... vendredi 11 octobre 2019
Rentrée 2019 : Valrhona inaugure un collège au Ghana. L'un des symboles de l'engagement « Live Long » Valrhona Le collège de la communauté d’Atwereboanda a été inauguré le 28 août dernier par Valrhona et FEDCO, son partenaire local. Clémentine Alzial, Directrice Générale de Valrhona,... vendredi 11 octobre 2019
Le groupe Massucco offre un nouvel hôtel 4 étoiles à Dijon Le projet de réhabilitation de l’Hôtel des postes, place Grangier à Dijon (Côte-d’Or) était en gestation depuis un an chez Fontanel Promotion. Finalement, cet été, c’est le... jeudi 10 octobre 2019
Savoie : le Base Camp Lodge, entre hôtel et auberge de jeunesse À mi-chemin entre un hôtel et une auberge de jeunesse, le Base Camp Lodge, qui va ouvrir le 6 novembre à Bourg-Saint-Maurice, a été conçu comme lieu de séjour à la fois pour... jeudi 10 octobre 2019
Ferrandi Paris lance son 3e Mooc sur le stylisme culinaire Après avoir lancé les MOOC «Design Culinaire» et « Tendances Culinaires », les experts de FERRANDI Paris (chefs-formateurs, ingénieurs pédagogiques et profs associés)... jeudi 10 octobre 2019
Alexandre Alves Pereira remporte le titre de S.Pellegrino Young Chef Europe-Nord-Ouest 2019 Alexandre Alves Pereira, sous-chef du restaurant Lasserre à Paris, s'est qualifié dans les cuisines du Cordon Bleu Paris pour la finale mondiale du concours S.Pellegrino... jeudi 10 octobre 2019
Biografy, un nouveau nom pour le groupe hôtelier Maurice Hurand Cent-dix ans après sa création, le Groupe Hôtels Maurice Hurand adopte un nouveau nom : Biografy. Le groupe familial est propriétaire et exploitant de cinq hôtels 4 étoiles à... jeudi 10 octobre 2019
L'Innocence, une ambition qui se compte par trois Près d'un an et demi après son ouverture, le micro-restaurant d'une vingtaine de places a renforcé son identité. En cuisine, Clio Modaffari est venue épauler Anne Legrand... jeudi 10 octobre 2019
Chefs World Summit 2019 : les chefs changent de modèles Trois jours durant, du 24 au 26 novembre au Monaco Grimaldi Forum, chefs, chefs pâtissiers, restaurateurs, sommeliers, maîtres d'hôtel, professeurs, étudiants en... jeudi 10 octobre 2019
La vente du fonds de commerce La cession du fonds de commerce d'un hôtel, d'un bar, d'une brasserie, d'un café, d'un restaurant ou d'une discothèque est un acte juridique important, qui nécessite... jeudi 10 octobre 2019
Le N°5 Wine Bar, sacré Meilleur bar à vins du monde, trois ans de suite Les World's Best Wine Lists Award 2019 célèbrent une nouvelle fois l'établissement français, N°5 Wine Bar. jeudi 10 octobre 2019
À lire : Un plat pour tous, de David Rathgeber Aujourd’hui à la tête du restaurant l’Assiette (Paris, XIVe), David Rathgeber est aussi un ancien du bistrot Benoit d’Alain Ducasse, et véritable globe-trotter dans l’âme. Du... jeudi 10 octobre 2019
Proposer du gibier sur sa carte L'arrivée de l'automne est l'occasion pour grand nombre de restaurateurs de remettre le gibier à leur carte, même si ce produit est de moins en moins saisonnier en raison de... jeudi 10 octobre 2019
Alexandre Bachelier : "LJ Hotels & Co LJ Hotels & Co a pour vocation d'accompagner le développement de Béziers" À peine créé, le groupe annonce déjà de nouveaux établissements. Le premier groupe hôtelier biterrois prévoit un développement sur cinq ans. Son directeur général, Alexandre... jeudi 10 octobre 2019
Carrefour flirte avec la restauration rapide Le distributeur, qui compte plus de 5 360 magasins, lance un nouveau concept de snacking, Bon Appétit, en plein coeur de Paris. jeudi 10 octobre 2019
Cession de fonds de commerce : Century 21 Entreprise et Commerce partenaire de Logis Hotels Cet accord est destiné à faciliter la mise en relation des membres hôteliers et restaurateurs indépendants avec les intermédiaires de la transaction de fonds de commerce... jeudi 10 octobre 2019
Les Mini-Papillotes de Révillon Chocolatier Révillon Chocolatier présente pour les professionnels, une gamme de chocolats à proposer en fin de repas ou pour accompagner un café. Les Mini-Papillotes sont des chocolats... jeudi 10 octobre 2019
Les élèves du lycée Ambroise Croizat honorent leurs ainés Ce 5 octobre a eu lieu au lycée Ambroise Croizat de Moutiers le repas organisé par les élèves de 1Pror cuisine/service et 1CAP sous la houlette de Messieurs Dupin et Bellemin... jeudi 10 octobre 2019
Cérémonie de remise de diplômes en Arts Culinaires de l'institut Le Cordon Bleu Paris 86 étudiants des programmes d’Arts Culinaires de l’institut Le Cordon Bleu Paris ont reçu leurs diplômes de fin d'étude le 01 octobre. Après plusieurs mois passés à... jeudi 10 octobre 2019
Etendre le pouvoir de fermeture administrative aux maires est un cadeau empoisonné selon le GNI L'article 13 du projet de loi « Engagement dans la vie locale et proximité de l'action publique » prévoit d'étendre le pouvoir de fermeture administrative aux maires. La... mercredi 9 octobre 2019
L'Umih refuse que les maires puissent ordonner des Fermetures administratives L'Umih s'insurge contre l''article 13 du projet de loi Engagement dans la vie locale et proximité de l'action actuellement discutée au Parlement et qui étendrait les pouvoirs... mercredi 9 octobre 2019
Septembre : un bon mois pour l'activité touristique selon le CRT Paris IDF Les résultats du baromètre de l'activité touristique du Comité régional du tourisme (CRT) Paris IDF pour septembre sont parus. mercredi 9 octobre 2019
Offre promotionnelle chez Thomas Cook Hotels&Resorts La chute du voyagiste Thomas Cook a été très médiatisée, pourtant les clients peuvent continuer à se rendre dans des agences de voyages Thomas Cook en France et dans des... mercredi 9 octobre 2019
Les métiers culinaires au coeur d'un pèlerinage ce week-end à Lourdes Ce week-end aura lieu le 1er pèlerinage des métiers culinaires de la restauration et de l’hôtellerie à Lourdes. L’idée revient à Patrick Unhassobiscay, cuisinier basque au... mercredi 9 octobre 2019