Marie-Aude Vieira, Éric Beaumard et la pâtisserie mis à l'honneur par Michelin Lors de la cérémonie donnée par Michelin à l’occasion de la sortie de son guide 2020, Éric Beaumard, chef sommelier du Cinq, restaurant trois étoiles du George V à Paris... mardi 28 janvier 2020
Julien Camdeborde installe son Avant Comptoir à Bordeaux Après le succès des trois enseignes de son oncle, Yves Camdeborde, à Paris, le chef a dupliqué avec succès le concept dans la cité girondine. Ouvert en octobre, ce lieu... mardi 28 janvier 2020
Lov Hotel Collection : "Tous les métiers de l'hôtellerie et de la restauration proposeront des postes en contrat saisonnier" Le groupe hôtelier de luxe lance sa campagne de recrutement pour l'ouverture en avril de ses "maisons d'été" - composées d'hôtels et de restaurants - annonce l'équipe des... mardi 28 janvier 2020
Soirée 4L Trophy à l'Ecole Hôtelière du Périgord Une soirée sera organisée le vendredi 07 février au restaurant La Mazille de l’Ecole Hôtelière du Périgord, CCI Boulazac au profit de l’équipage Han Folo de la 23ème édition... mardi 28 janvier 2020
Découverte des produits du Japon le 3 février 2020 “2020 découvrez autrement le Japon, par ses produits du terroir” est un salon organisé par Jetro Paris. Financé par le ministère japonais de l’Agriculture, des Forêts et de... mardi 28 janvier 2020
Le Faham, la fleur gourmande de Kelly Rangama et Jérôme Devreese La chef et son mari pâtissier ont uni leurs talents pour ouvrir leur premier restaurant en juin dernier, au coeur des Batignolles, et lui ont donné le nom d'une orchidée... mardi 28 janvier 2020
Adrien Descouls de retour au lycée de Chamalières Adrien Descouls est revenu, quatorze ans après y avoir suivi ses études, dans les murs du lycée hôtelier de Chamalières (Puy-de-Dôme). “On voit bien les évolutions, pour... mardi 28 janvier 2020
Romain Ricardo et Cassandra Robert remportent le « Trophée Noailles du meilleur apprenti pâtissier » au salon Food In Sud Dans le cadre du salon Food In Sud s’est tenue, le 27 janvier 2020, à l’initiative du groupe Henry Blanc, une nouvelle compétition inter-écoles « le Trophée Noailles du... mardi 28 janvier 2020
Battles autour d'anciens MasterChefs et du foie gras au lycée hôtelier La Renaissance Dans le cadre de la première édition « le foie gras IGP du Périgord fête Noël à l’île de la Réunion » , organisé par le cercle des « Périgourmands », le lycée hôtelier La... mardi 28 janvier 2020
Chiffres d'affaires en hausse pour les entreprises de proximité, à l'exception de l'hôtellerie, de la restauration et du commerce alimentaire Les entreprises de proximité, dans leur ensemble, affichent un chiffre d’affaires en hausse de 2% en 2019 par rapport à 2018 selon les résultats de l’enquête de conjoncture... lundi 27 janvier 2020
Les prochaines rencontres de la CFET devraient accueillir des étudiants Près de 170 personnes ont participé aux premières rencontres entre les entreprises de la filière tourisme, hôtellerie, restauration et des établissements de formation... lundi 27 janvier 2020
Disparition d'Émile Jung C'est avec une profonde tristesse que nous avons appris le décès d'Émile Jung, à 78 ans, des suites d'une longue maladie. Avec son épouse Monique, ce chef alsacien a eu une... lundi 27 janvier 2020
La table Rest'O de Fermob Une nouvelle table aluminium au design Tristan Lohner, ludique et singulier, juchée sur trois pieds dont les embouts sont marqués. Avec son système basculant ultra-robuste,... lundi 27 janvier 2020
Contrat saisonnier mode d'emploi Un emploi à caractère saisonnier est un des cas de recours permettant l'utilisation d'un contrat à durée déterminée. Le contrat saisonnier est soumis à la majorité des droits... lundi 27 janvier 2020
Le bruit au travail : comment réduire ce risque ? Cuisine et salle sont des lieux bruyants. Et l'exposition au bruit favorise la fatigue et le stress. Il est donc important de penser à isoler les postes de travail ou les... lundi 27 janvier 2020
Fiche pratique : Pourquoi et comment faire des prévisions de budget ? Un système de prévision efficace améliore les performances et la qualité de service : “Gérer, c’est prévoir”. Les prévisions :- facilitent la gestion desmoyens de... lundi 27 janvier 2020
Michou, le prince bleu, s'en est allé La mort de Michou, intervenue ce dimanche 26 janvier, marque la fin d’une époque et remplie de tristesse les montmartrois et le monde de la nuit. Le prince bleu, surnommé... lundi 27 janvier 2020
Pons Conseil Création, spécialiste de la création d'entreprise Pons Conseil Création propose d’accompagner les professionnels de l’étude de leur projet jusqu’à l’ouverture de leur enseigne. Pour une optimisation des locaux, la société... lundi 27 janvier 2020
Le Groupe Bertrand s'engage sur la création de 3 500 emplois auprès de l'Etat Le ministère du travail va accueilir mardi 28 janvier la signature du premier investissement du fonds Eiffel Impact Debt, 1er fonds de dette privée à impact en Europe (250... lundi 27 janvier 2020
Le régime de prévoyance est-il obligatoire pour tous les salariés ? "La prévoyance complémentaire est-elle obligatoire ?" lundi 27 janvier 2020
A découvrir : des 'mères' bretonnes, aubergistes historiques Bernard Boucheix, diplômé de l'école hôtelière de Chamalières, s'est intéressé à trois aubergistes bretonnes restées dans la mémoire collective. Cet intérêt pour ces femmes à... lundi 27 janvier 2020
Michelin lance la première "sélection" Gastronomie Durable Un nouveau pictogramme, entre le macaron et la fleur de couleur verte, est attribué à ceux qui oeuvrent au quotidien pour une cuisine plus durable. Etoilés ou pas, c'est la... lundi 27 janvier 2020
Découvrez les 50 tables qui forment la première sélection Gastronomie durable Le pictogramme vert a été attribué à 50 tables pour cette première sélection. 50 tables qui font évidemment partie de la sélection Michelin France 2020 que ce soit avec des... lundi 27 janvier 2020
Le CFA Médéric reçoit Madame la Ministre du Travail, Muriel Pénicaud Accompagnée de son équipe, la Ministre du Travail a été conviée jeudi 16 janvier à l’École Médéric Paris-Rungis, dans son restaurant d’application, dans le but d’échanger... lundi 27 janvier 2020
La satisfaction des clients au coeur de la marque Charme & Caractère Le label n'était apposé que sur une cinquantaine d'hôtels en 2016. Aujourd'hui, il s'impose dans 800 établissements et 80 pays. Retour sur cette réussite avec Jacques... lundi 27 janvier 2020