En janvier, l'hôtellerie reprenait du poil de la bête L'Observatoire des performances hôtelières Umih/GNC – OlaKala destination janvier 2020 vient d'être publié. Il constatait une reprise. jeudi 5 mars 2020
L'expérience à l'international, très prisée des hôteliers Avoir une expérience hors de nos frontières est aujourd'hui devenu un atout énorme pour se différencier des autres candidats à l'embauche. jeudi 5 mars 2020
La ministre du travail déclare ne pas avoir eu de demande de suppression de la taxe de 10 € sur les extras Ce 5 mars 2020, alors que la ministre du Travail, Muriel Pénicaud était interrogée par Europe 1 sur la demande de suspension immédiate de la taxe de 10 € sur les CDDU que... jeudi 5 mars 2020
L'Entremets de Pâques chocolat au lait et passion de Pierre Augé Pierre Augé, chef de la Maison de Petit Pierre à Béziers, dévoile son Entremets de Pâques chocolat au lait et passion, un dessert à proposer pour le repas de Pâques. jeudi 5 mars 2020
Coronavirus : Suppression du délai de carence pour le complément de salaire versé par l'employeur Annoncé par la ministre du travail, Muriel Pénicaud, le décret supprimant le délai de carence pour le complément de salaire versé par l'employeur pour l'indemnisation d'un... jeudi 5 mars 2020
Un repas par jour est dû pour un salarié qui travaille le soir “Devons-nous payer l'indemnité nourriture du soir pour un employé qui travaille à partir de 20 heures ?" Vous devez payer l'indemnité nourriture pour un salarié qui prend... jeudi 5 mars 2020
Les six finalistes en lice pour le Trophée National de Cuisine et de Pâtisserie 2020 Présidé par Fabrice Prochasson, MOF et Président de l'Académie Culinaire de France, Gabriel Paillasson, Président d'Honneur et MOF Pâtissier-Glacier ainsi que Dorian Wicart,... jeudi 5 mars 2020
Le bilan de compétences, pour définir son projet professionnel Le bilan de compétences est intéressant à plus d'un titre, car proposer des actions de formation aux salariés est un moyen de fidéliser son personnel. Il peut les encourager... jeudi 5 mars 2020
Cacadvisor : l'application pour noter l'état des toilettes des bars et restaurants Un entrepreneur montpelliérain vient de créer une application collaborative gratuite permettant de noter la propreté des toilettes des bars et de restaurants. Il s'est... jeudi 5 mars 2020
Coronavirus : procédure simplifiée pour les parents d'enfants maintenus au domicile Avec l'identification de nouveaux foyers de circulation du virus, des parents sont contraints de rester à leur domicile pour garder leur enfant si celui-ci est confiné ou... jeudi 5 mars 2020
Partenariat entre l'Association Française des Maîtres restaurateurs et Century 21 Entreprise et Commerce Avec le partenariat signé avec Century 21 Entreprise et Commerce, l'Association française des Maîtres restaurateurs (AFMR) souhaite renforcer son accompagnement auprès des... jeudi 5 mars 2020
Clientèle business : des services à valeur ajoutée à l'Hôtel spa de Fontcaude L'hôtel quatre étoiles fait la différence sur le segment très concurrentiel des séminaires et séjours d'affaires en proposant une offre originale aux entreprises, avec des... jeudi 5 mars 2020
Top Chef avec Christophe Hardiquest et les chefs étoilés de Top Chef Rendez-vous mercredi 11 mars à 21 h 05 sur M6 pour le 3e épisode, avec une semaine spéciale brigade. Plus que jamais, les destins des candidats seront liés car toutes les... jeudi 5 mars 2020
La MFR Le Fontanil remporte le 1er Challenge des lycées hôteliers au salon de l'agriculture Mardi 25 février 2020, au Salon International de l'Agriculture à Paris, Michèle Boudoin, présidente de la Fédération nationale des éleveurs de brebis (FNO) et Laurent... jeudi 5 mars 2020
Voyage Sensoriel au restaurant Beaumarchais à l'école Hôtelière Lesdiguières Grenoble Les étudiants de 2ème année BTS MHR option B cuisine et de Mise à Niveau en Hôtellerie-Restauration ont organisé une soirée « dans le Noir » pour la clientèle du restaurant... jeudi 5 mars 2020
La classe de BTM Chocolatier de l'EPMT à Madagascar La classe de BTM chocolaterie/confiserie 2ème année de l’EPMT, soit 18 jeunes et leurs 2 formateurs, Nicolas Guilbault et Bastien Delapierre, se sont rendus à Madagascar du... jeudi 5 mars 2020
Soirée Desserts au lycée Friant orchestrée par le Chef du Royal Palace à Evian, Stéphane Arrête Chef pâtissier depuis 2011 des restaurants de l’Hôtel Royal ***** Palace à Evian, dont la table étoilée Les Fresques, Stéphane Arrête était présent au lycée Friant ce... mercredi 4 mars 2020
Nouveaux concepts, talents et développement durable dynamisent l'hôtellerie Le rapport 2020 sur 'Les Tendances du tourisme et de l'hôtellerie' a été rendu public le 28 février par In Extenso, au palais Brongniart, à Paris (IIe). L'occasion de faire... mercredi 4 mars 2020
La 9e convention nationale du commerce Fnaim se tiendra à Lyon les 19 et 20 mars C'est à l'Hôtel Dieu de Lyon (Rhône) que la commission commerce de la Fédération nationale de l'immobilier (Fnaim) tiendra, les 19 et 20 mars prochains, sa 9e convention... mercredi 4 mars 2020
Wifirst : dans les hôtels, le client peut diffuser ses contenus sur l'écran TV Wifirst permet d’émettre le wifi dans près de 1 500 hôtels et apparthotels et accompagne les hôteliers dans la modernisation de leurs équipements. Un client entre à l’hôtel... mercredi 4 mars 2020
M.A.D.E. 2020, reporté aux 13 et 14 mai 2020 à Paris Comme chaque année, le salon M.A.D.E. mettra en exergue une thématique forte. Les "Nouvelles Origines" seront mises à l’honneur. De par ce choix, M.A.D.E accompagne... mercredi 4 mars 2020
Égast reporté du 21 au 24 juin 2020 Suite aux évolutions du Coronavirus sur le territoire, Strasbourg événements, organisateur du salon égast, annonce que son édition 2020, initialement prévue du 8 au 11 mars,... mercredi 4 mars 2020
Prospection B to B : quoi vendre et à quel prix ? Pour une entreprise, prospecter est une nécessité. Encore faut-il savoir quel produit vendre et à quel tarif. Exemple avec un hôtel-restaurant axant son marketing sur les... mercredi 4 mars 2020
L'action du Campus des Métiers Innovation Tourisme et du Greta Grand Littoral au centre hospitalier de Valenciennes pour améliorer la restauration et les services hôteliers : un enjeu de taille Quotidiennement plus de 4 000 repas sont préparés puis servis au CHV de Valenciennes. Un sacré challenge pour les cuisiniers du CHV. Partant du constat que souvent on dit «... mercredi 4 mars 2020
Résultats - Finale Régionale Sud Est du Championnat de France du Dessert La Finale Régionale Sud Est du Championnat de France du Dessert s’est déroulée le jeudi 27 février 2020, au lycée Christian Bourquin d'Argelès-sur-Mer (66), sous la... mercredi 4 mars 2020