L' Association des Sommeliers de France antenne de Bretagne en visite au lycée des métiers Sainte-Anne La classe de deuxième année de BTS MHR a recu au mois de février , au sein du lycée des Métiers Sainte-Anne, quatre membres de l’Association des Sommeliers de France de... mercredi 11 mars 2020
Coronavirus : un effort civique, édito du journal du 12 mars 2020 Contrairement à la grippe saisonnière, par définition limitée dans le temps et qui disparaît aux beaux jours, le tout nouveau Covid-19 est une énigme. Pas un scientifique ou... mardi 10 mars 2020
Le Café Joyeux des Champs-Elysées inauguré par Brigitte et Emmanuel Macron Après Rennes, Passage Choiseul et Opéra à Paris, Café Joyeux vient d'ouvrir ses portes au 144 avenue des Champs-Elysées avec Brigitte et Emmanuel Macron pour couper le ruban... mardi 10 mars 2020
Kelly Kliebhan, de la Maison Blanche à Vapiano Fondée en 2002 en Allemagne, la chaîne de restauration Vapiano compte 230 restaurants dans 33 pays, dont 27 en France. Derrière cette réussite oeuvre notamment une... mardi 10 mars 2020
Welock propose un service de recharge pour les téléphones Welock, ce sont des bornes de recharge pour smartphones. Les clients des restaurants sont ravis de l’avoir à disposer et ils seront ainsi fidélisés. La borne est... mardi 10 mars 2020
La finale du concours Kikkoman est reportée au 14 septembre 2020 En raison des mesures gouvernementales prises pour limiter la propagation du virus Covid-19, la finale du concours Kikkoman est reportée au lundi 14 septembre 2020. Elle se... mardi 10 mars 2020
Demi-finale du 26e concours Kikkoman Ce concours est destiné aux élèves de bac professionnel cuisine et de brevet professionnel cuisinier. Les candidats devaient réaliser un plat principal avec un panier... mardi 10 mars 2020
Fonds de commerce : obtenir une licence IV La licence IV autorise la vente sur place des boissons de toutes les catégories. Il existe plusieurs possibilités pour en obtenir une : par mutation, par transfert ou par... mardi 10 mars 2020
Les Collectionneurs rejoignent le mouvement #JamaisSansElles À l'occasion de la journée internationale du droit des femmes, les Collectionneurs ont rassemblé les femmes de leur communauté le 9 mars, à Paris. L'occasion d'évoquer les... mardi 10 mars 2020
Coronavirus : à qui s'adresser pour bénéficier des aides accordées aux entreprises Bruno Le Maire, ministre de l'économie et des finances et Agnès Pannier-Runacher, secrétaire d'état auprès du ministre de l'économie et des finances ont annoncé un certain... mardi 10 mars 2020
Rouget tandoori, crème aigre, concombre, sabayon au citron Une recette de Pascal Auger, une étoile Michelin à La vieille fontaine, Hôtel d'Europe, à Avignon (Vaucluse). mardi 10 mars 2020
Inauguration de l'Atelier Secrets de Chefs FERRANDI Paris aux Galeries Lafayette L'inauguration de l'Atelier Secrets de Chefs FERRANDI Paris aux Galeries Lafayette a eu lieu mardi 25 janvier dernier, en présence de Didier Kling, Président de la CCI Paris... mardi 10 mars 2020
Chefs en Or 2020, les candidatures sont ouvertes Vous avez jusqu'au 29 avril pour vous inscrire à la sélection Franc dont la finale aura lieu pour la première fois en public, le 15 juin à Lyon, sur le Sirah Green. mardi 10 mars 2020
Goût de/Good France : promotion de la gastronomie française sur les cinq continents En ce dixième anniversaire de l'inscription du « repas gastronomique des Français » au patrimoine culturel immatériel de l'UNESCO, l'opération Goût de/Good France revêt le... mardi 10 mars 2020
Les riches "Journées Portes ouvertes" de l'École Hôtelière de Saint-Quentin en Yvelines résolument tournée vers l'international Ce sont quelques 1800 personnes qui ont pu visiter l’École Hôtelière et de Tourisme de Saint-Quentin en Yvelines, regroupant le Lycée Hôtelier et le CFA Trajectoire.Les... mardi 10 mars 2020
Vente de l'hôtel-restaurant La Fenouillère par Christie & Co Thomas Krynen et Thibault Lebray, du bureau Christie & Co d’Aix-en-Provence (Bouches-du-Rhône), ont accompagné la vente des murs et du fonds de commerce de La Fenouillère, un... lundi 9 mars 2020
Le compte engagement citoyen (CEC) Vous êtes bénévole pour une association, volontaire ou encore maître d'apprentissage ? Le compte engagement citoyen vous permet de valoriser ces activités et d'acquérir grâce... lundi 9 mars 2020
Nomination de Laurent Roussin à la direction de l'hôtel Ermitage à Évian Directeur général de l’Hôtel Royal Palace d’Évian-les-Bains (Haute-Savoie) depuis 2014, Laurent Roussin vient d’être nommé à la direction de l’hôtel Ermitage, et sera chargé... lundi 9 mars 2020
Report du Paris Café Festival Le Paris Café Festival, qui devait se tenir du 20 au 22 mars au Centquatre, à Paris, est reporté du 5 au 7 juin. Ce salon, dont ce sera la 2ème édition, a vocation à faire... lundi 9 mars 2020
Face au coronavirus, les initiatives de professionnels pour se protéger Alors que la crise sanitaire s'aggrave en France, les professionnels de la restauration et de l'hôtellerie tentent de prendre des initiatives pour protéger leurs employés... lundi 9 mars 2020
Le guide Michelin organise le 18 janvier 2021 à Cognac la prochaine cérémonie des étoiles C'est à Cognac, lundi 18 janvier, que le guide Michelin dévoilera les noms des nouveaux étoilés 2021, en présence de "chefs, pâtissiers et de représentants des métiers de... lundi 9 mars 2020
En Russie, une réglementation drastique face à Airbnb L'offre de locations saisonnières à Saint-Pétersbourg (Russie) pourrait chuter de 80 % suite aux mesures rigoureuses prises par le parlement russe contre l'activité des... lundi 9 mars 2020
Lancement de la 7ème édition de La Semaine des Ecoles Hôtelière (SEH) Sous le haut patronage du ministère de l’Agriculture et de l’Alimenattion et du ministère de l’Education nationale et de la Jeunesse, l’équipe de La Tablée des Chefs a... lundi 9 mars 2020
Coronavirus : L'activité des hôteliers indépendants chute brutalement En moins de 15 jours, Logis Hôtels, leader de l'hôtellerie-restauration indépendante en Europe, et qui représente 16 % de l'hôtellerie française, voit sa croissance passer de... lundi 9 mars 2020
Permis d'exploitation : objectifs et contenu de la formation “Que contient le permis d'exploitation ?” Le permis d’exploitation a été rendu obligatoire pour toute personne désirant exploiter un CHR muni des licences III ou IV, ou... lundi 9 mars 2020