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Vendredi 4 avril 2025 : Le récap'info du 31 mars au 4 avril 2025

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Le récap'info du 31 mars au 4 avril 2025
Pressé ? Retrouvez l'essentiel de l'info de la semaine ! [+] Lire l'article

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Face aux ambitions de McDonald’s, la restauration doit ”repartir à la conquête” des territoires, alerte Alain Fontaine (AFMR)
Suite à l’annonce du groupe McDonald’s de sa volonté de s’implanter en milieu rural – son directeur de l’innovation et du marketing, Jean-Guillaume... [+] Lire l'article

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Make Me Glow : la solution digitale pour faire monter en compétences ses équipes
Dans un secteur où l’expérience client est un levier clé de différenciation et influe directement sur la performance des hôtels, Make Me Glow capitalise sur une ressource précieuse : l’humain. [+] Lire l'article

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Potato Cheezz : l'alternative végétale au fromage à base de pommes de terre
[Communiqué] L'essor des aliments d'origine végétale révolutionne le secteur alimentaire. Conscient de cette évolution, Aviko Rixona, producteur renommé de... [+] Lire l'article

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Cet hiver, les skieurs ont dépensé 6 % de plus au restaurant
Alors que la saison de sports d’hiver touche à sa fin, sunday, le leader du paiement au restaurant, révèle une étude réalisée sur l’ensemble des... [+] Lire l'article

Vidéos & Podcasts

Christopher Coutanceau et Hugo Roellinger : la consécration d’une cuisine engagée

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Une année 2024 contrastée pour l’hôtellerie parisienne, estime Coach Omnium
L'étude ‘Panorama de l’hôtellerie parisienne’ réalisée par le cabinet de conseil et d’audit révèle des résultats en demi-teinte pour l'année écoulée. Contrairement aux prévisions optimistes liées aux... [+] Lire l'article

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Comment décompter les congés payés
Les congés payés sont en principe décomptés en jours ouvrables. Soit tous les jours de la semaine à l’exception du repos hebdomadaire. Mais l’employeur peut décider de les décompter en jours ouvrés. [+] Lire l'article

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Un enfant hospitalisé, une chambre d’hôtel gratuite pour ses parents
Grâce à la Fondation Comyces pour l’enfance, les hôtels peuvent mettre à disposition des chambres pour les parents d’enfants hospitalisés. [+] Lire l'article

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Snack Show : un très bon cru 2025
Avec 30% de superficie supplémentaire - comparé à 2024 - et plus de 350 exposants, le salon Snack Show vient de refermer ses portes à Paris. Ce rendez-vous annuel a été marqué par un mixe habile... [+] Lire l'article

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10 avril 2025
N°3844

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Spa : règles d’entretien et d’hygiène
Pour garantir à vos clients une hygiène irréprochable dans votre spa, il est nécessaire de bien gérer les flux entre les différentes zones et de porter une attention toute particulière à l'entretien... [+] Lire l'article

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Le chef Alan Geaam nommé chevalier de l’ordre du Mérite agricole
Le chef d’origine libanaise Alan Geaam a été fait chevalier de l’ordre du Mérite agricole et a reçu sa décoration des mains de Guillaume Gomez,... [+] Lire l'article

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Comment transformer le brunch en une véritable expérience de partage ? L'exemple de Kapara
De plus en plus d'établissements cherchent à redonner à la tradition dominicale du brunch ses lettres de noblesse en misant sur l'authenticité et l'expérience client, voire même ne le proposant à... [+] Lire l'article

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Camille Loas, champion des champions du burger
Pour ses dix ans, la coupe de France du burger by Socopa a invité ses dix champions à s’affronter pour désigner le Meilleur des meilleurs burgers de France. Camille Loas... [+] Lire l'article

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Maia Chatain et Jeanne Grueghe remportent la 31e édition du concours du Jeune professionnel du café Malongo
Les 2 et 3 avril, 23 candidats de niveau CAP/bac et BTS en école hôtelière ont participé à la finale nationale du concours qui se déroulait au lycée Paul Augier de Nice. Expresso, cappuccino,... [+] Lire l'article

Questions - Réponses

gratification stagiaire en immersion france travail

Trames de contrat de travail avec aménagement du temps de travail sur une période supérieure à la semaine (temps plein et temps partiel) à proposer?

Non Respect du minimum conventionnel, statut, échelon

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