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Vendredi 17 avril 2026 : Le récap'info du 13 au 17 avril 2026
Article à la UNE
 
Le récap'info du 13 au 17 avril 2026
Vie professionnelle Disparition de Laurent Plantier Projet de loi “Simplification de la vie économique” : L’Umih dénonce une concertation ignorée et des mesures pénalisantes L’Union des Métiers de... [+] Lire l'article
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Comment les futurs designers imaginent une hôtellerie créatrice de souvenirs ?
En partenariat avec l’école de design ENSCI-Les Ateliers, le salon EquipHotel (du 2 au 5 novembre 2026 à Paris-Porte de Versailles) a demandé à 12 élèves, futurs designers, de concevoir un projet sur... [+] Lire l'article
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Michelin 2026 : Alexis Baudin – 1 étoile – Lorraine
Mauvais élève et pourtant. Alexis Baudin a mis toute son énergie là où ses professeurs ne l'attendaient pas : derrière les fourneaux. Installé à Malling depuis 2024, ce Mosellan d'adoption de 55 ans... [+] Lire l'article
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Michelin 2026 – Romain Zarazaga – 1 étoile – Pays de la Loire
Un an après son installation à Bouchemaine, au sud d’Angers, le chef obtient sa première étoile. Son restaurant Lueurs, pensé de longue date, fait mouche à la confluence de la Loire et de la Maine. [+] Lire l'article
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Silure de Loire ikejime fumé au foin, condiment à l’ail noir, jus d’arêtes à l’ail noir et fleurs de souci
Une recette de Romain Zarazaga, chef une étoile du restaurant Lueurs à Bouchemaine (49). [+] Lire l'article
Vidéos & Podcasts
[Podcast] Léa Lassarat : Repenser son modèle pour relancer un lieu hors norme
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Projet de loi « Simplification de la vie économique » : L’Umih dénonce une concertation ignorée et des mesures pénalisantes
L’Union des Métiers de l’Hôtellerie-Restauration (Umih), première organisation professionnelle des cafés, hôtels, restaurants, établissements de nuit et traiteurs, exprime sa vive incompréhension et... [+] Lire l'article
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Fabrice Sommier : “Sensibiliser nos sommeliers à l'évolution de la législation”
Réélu à la tête de l'Union de la sommellerie française avec un bureau renouvelé à 50 %, Fabrice Sommier évoque une problématique sensible pour la profession alors que l'année 2026 sera marquée par la... [+] Lire l'article
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HCommunity : quand les hôteliers français reprennent en main leurs données
Le Comité France de la fondation suisse à but non lucratif a été officiellement lancé lors du salon Food Hotel Tech, le 15 avril à Paris, à travers la signature d’une convention avec le GHR.... [+] Lire l'article
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La période d’essai pour un contrat à durée déterminée
Un contrat à durée déterminée peut comporter une période d’essai. Mais celle-ci doit obligatoirement figurer dans le contrat de travail pour être opposable au salarié, et ce contrat de travail doit... [+] Lire l'article
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Hector Hay-Feuildet, lauréat du concours Cuisinons pour demain
La 5e édition de ce concours réservé aux apprentis ou étudiants en école hôtelière, CFA ou lycée professionnel, s’est déroulée le 31 mars, au siège alsacien de Rational. Hector Hay-Feuildet, en... [+] Lire l'article
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Michelin 2026 : Arthur Da Costa Adao – 1 étoile – Charentes et Limousin
Le chef du restaurant L’Écailler à la Flotte, peut se réjouir d'être le seul étoilé de l'île de Ré. [+] Lire l'article
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Sur Food Hotel Tech, la start-up Châtaignes remporte l’Award de l’Expérience Client
Pour Karen Serfaty, fondatrice et directrice de Food Hotel Tech, "l’objectif des start-up awards, c’est de forcer la découverte au-delà des intentions initiales des visiteurs. Et en ce qui concerne... [+] Lire l'article
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Michelin 2026 : Kevin Mangione, Lunis Chaib et Théo Doumecq – 1 étoile – Alpes
Installés sur le plateau Matheysin, trois jeunes chefs ont décroché, en seulement dix-huit mois, une étoile verte et une étoile rouge au restaurant Maltacina. Une double distinction rare qui salue... [+] Lire l'article
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Compte personnel formation : la participation obligatoire passe à 150 € en 2026
Les personnes qui souhaitent s’inscrire à une formation en mobilisant leurs droits au Compte personne l formation (CPF), doivent participer au financement de leur formation via un reste à charge de... [+] Lire l'article
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Modèle : Lettre d'embauche avec période d’essai
Lettre d’embauche avec période d’essai [+] Lire l'article
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Le lycée des métiers Saint-Vincent-de-Paul valorise la cuisine végétale
Pour la troisième année consécutive, le lycée des métiers Saint-Vincent-de-Paul de Soissons (Aisne) a organisé le trophée VegOresto, un concours culinaire 100 % végétal destiné aux élèves de... [+] Lire l'article
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Travail le 1er mai : tensions à l’assemblée nationale
Vendredi 10 avril, les députés devaient débattre d’une proposition de loi, afin de permettre aux salariés de certains commerces de pouvoir travailler le 1er mai. Face aux nombreux amendements déposés... [+] Lire l'article
Questions - Réponses
-> accord avec ticket retaurant

-> Cumul licence 3 et licence restaurant R

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