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Mercredi 9 juillet 2025 : À Guéthary, Briketenia fait peau neuve, toujours en famille
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À Guéthary, Briketenia fait peau neuve, toujours en famille
Après des travaux de rénovation, le restaurant gastronomique change de nom, devenant Maison Briketenia. Plus qu’un symbole, il marque un ancrage dans une histoire familiale forte. [+] Lire l'article
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Achats : comment les professionnels de l’hôtellerie-restauration peuvent reprendre le contrôle de leurs dépenses
Hausse des coûts, manque de visibilité, achats dispersés… Dans un secteur en tension, mieux gérer les approvisionnements hors alimentaire devient une priorité. [+] Lire l'article
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Trophée CDRE : la prochaine finale se déroulera les 20 et 21 mars 2026
Présidé par Romain Foutrel, le Club des directeurs de la restauration et d’exploitation (CDRE) Île-de-France s’est réuni pour une soirée de... [+] Lire l'article
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Comment remplir le CDI - Cuisinier ?
Identité des parties : L’identité des parties doit être indiquée de façon précise : Le nom, l'identité juridique de l'entreprise et le... [+] Lire l'article
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Modèle de CDI pour cuisinier (Statut maîtrise)
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Relais & Châteaux affiche un volume d’affaires en hausse de 8 % en 2024
L’association Relais & Châteaux annonce un chiffre d’affaires cumulé de 3,2 milliards d’euros pour l’année 2024, en progression de 8 % par rapport... [+] Lire l'article
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Une tombola pour vendre son fonds de commerce
Faute de repreneur, un couple d’Avignonnais recourt à une tombola pour céder son restaurant. Chaque participant devra débourser 50 € pour tenter de gagner cet établissement estimé à 150 000 €. [+] Lire l'article
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Stig Castoe nommé directeur général du H4 Hotel Wyndham Paris Pleyel Resort
Revo Hospitality Group, propriétaire du H4 Hotel Wyndham, Paris Pleyel Resort, annonce la nomination de Stig Castoe à la direction générale de... [+] Lire l'article
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10 juillet 2025
N°3847

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