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Mercredi 30 juillet 2025 : « Nourrir pas empoisonner » : 400 chefs cuisiniers se mobilisent contre la loi Duplomb

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« Nourrir pas empoisonner » : 400 chefs cuisiniers se mobilisent contre la loi Duplomb
Dans une tribune publiée jeudi 24 juillet dans le monde, près de 400 cuisiniers, du chef étoilé, aux responsables de cantine en passant par des bistrots et des collectifs de restaurateurs paysans,... [+] Lire l'article

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Interdiction de fumer dans les CHR
Le principe est simple : depuis le 1er janvier 2008, l’interdiction totale de fumer dans les lieux publics s'applique à tous les établissements du secteur de l’hôtellerie restauration. Cette loi... [+] Lire l'article

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L’hôtel-restaurant La Butte supprime sa piscine par conscience écologique
Comment agir en cohérence avec son engagement environnemental quand on est hôtelier-restaurateur ? Nicolas et Solène Conraux, propriétaires de La Butte à Plouider... [+] Lire l'article

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Les facteurs intervenant dans la conservation d'un vin
La conservation d’un vin dépend principalement de sa couleur et son type (blanc, rouge, sec, moelleux, etc.), de son origine, de sa constitution (alcool, tanin, acidité...), qui dépend elle-même de... [+] Lire l'article

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Margaux Solve nommée directrice générale du Mama Shelter Paris Ouest
Mama Shelter Paris Ouest annonce la nomination de Margaux Solve au poste de directrice générale. Forte d’un parcours riche de quinze année d’expériences... [+] Lire l'article

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De la littérature à la transition environnementale : la Société des Hôtels littéraires écrit son chapitre RSE
Entreprise à mission depuis 2021, le groupe multiplie, sous l’impulsion de son directeur général, Alban Letertre, des actions concrètes en matière d’environnement et de politique sociale, tout en... [+] Lire l'article

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À Lyon, Oceania Hotels lance son nouveau concept 3 étoiles
Pensé autour d’un jardin-terrasse central et conçu avec une approche éco-responsable, l’hôtel cible une clientèle mêlant affaires, loisirs et habitants du quartier. [+] Lire l'article

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Interdiction de fumer dans de nouveaux espaces extérieurs
Un décret du 27 juin 2025 vient étendre l’interdiction de fumer aux abribus, aux parcs et jardins publics, aux plages, aux abords des bibliothèques, des enceintes sportives et des établissements... [+] Lire l'article

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Les mesures de la productivité du travail
L’amélioration de la productivité du travail est une préoccupation stratégique pour la plupart des entreprises. Par conséquent, le contrôle opérationnel du niveau de productivité fait partie des... [+] Lire l'article

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Lattara, nouvelle brasserie “chic et décontractée” à Montpellier
Le restaurant s’installe au cœur du quartier de Port Marianne, dans l’écrin du RBC Design Center. Cuisine élégante, service à l’ancienne et atmosphère chaleureuse : une nouvelle adresse est portée... [+] Lire l'article

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Lancement de la 9e édition du guide des Maîtres restaurateurs
Pour sa 9e édition, le guide des Maîtres restaurateurs innove : il sera pour la première fois disponible en kiosques partout en France, Belgique et Monaco, afin... [+] Lire l'article

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