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Mercredi 17 juin 2026 : Préparer et réussir la transmission de son hôtel-restaurant à ses enfants (2è partie)

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Préparer et réussir la transmission de son hôtel-restaurant à ses enfants (2è partie)
Cette série d’articles vise à anticiper les étapes clés et à préparer vos entretiens avec vos conseillers. Maître Sophie Petroussenko, spécialisée en droit des affaires et de l’immobilier, aborde... [+] Lire l'article

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Le Grand Concours Thermomix ouvre ses portes aux étudiants en école hôtelière
Thermomix® lance en 2026 son tout premier Grand Concours, ouvert à trois publics : la communauté Thermomix®, le grand public et, pour la première fois, les étudiants en écoles hôtelières. Cette... [+] Lire l'article

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Clarence Ulysse du lycée Guillaume Tirel à Paris remporte la Charal Académie 2026
La grande finale de la Charal Académie 2026 s’est tenue le mercredi 27 mai dans le 11e arrondissement de Paris, à l’Atelier Chef Square, sous la présidence du chef étoilé Clément Bouvier. Après... [+] Lire l'article

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Jean-Virgile Crance fait chevalier de la Légion d’honneur
Serge Papin, ministre des PME, du commerce, de l’artisanat, du tourisme et du pouvoir d’achat, a remis le 3 juin dernier les insignes de la Légion d’honneur à Jean-Virgile Crance, président de la CAT... [+] Lire l'article

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Do You Speak Touriste ? Deux guides pour accueillir au mieux les voyageurs
Dans la continuité de l’initiative engagée pour les jeux Olympiques et Paralympiques de 2024, Choose Paris Region et la CCI Paris Île-de-France dévoilent l’édition 2026 du guide ‘Do You Speak... [+] Lire l'article

Vidéos & Podcasts

[Podcast] Arnaud Faye, chef triplement étoilé des cuisines du Bristol Paris

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La success story des boulangeries Feuillette
Parti de Blois en 2009, le groupe Feuillette compte aujourd’hui une centaine de boulangeries-pâtisseries. Un développement exponentiel mené par le pâtissier d’origine lorraine, Jean-François... [+] Lire l'article

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Trois hôtels parisiens vendent leur mobilier au grand public du 18 au 21 juin
Donner l’occasion aux particuliers d’acheter un meuble art déco, un ciel de lit, un tapis signé ou un fauteuil design provenant d’un hôtel parisien : pour la première fois en France, la société... [+] Lire l'article

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Coupe du monde 2026 : les règles du jeu à respecter pour les bars
Des matchs à 21 heures, d'autres à minuit, certains à 3 heures du matin. Avec une Coupe du monde organisée aux États-Unis, au Canada et au Mexique du 11 juin au 19 juillet, l'été 2026 s'annonce aussi... [+] Lire l'article

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Voyageurs LGBTQIA+ : un enjeu d’accueil et de fidélisation pour les hôtels selon Booking.com
À l’occasion du mois des Fiertés, la plateforme de réservation d’hébergement publie son rapport annuel Travel Proud 2026, fondé sur une enquête menée auprès de 13 300 voyageurs LGBTQ+ dans 19 pays,... [+] Lire l'article

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Insertion professionnelle des jeunes : Hyatt renforce son programme RiseHy
En partenariat en France avec l'association Les Déterminés, le groupe américain a mis à l'honneur, le 11 juin dernier, à Paris, 250 jeunes éloignées de l'emploi ayant bénéficié d'un accompagnement... [+] Lire l'article

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Soignon lance le Palet Chèvre Frais du Poitou 20 g
[Communiqué] Pour les cartes estivales, Soignon enrichit sa gamme avec un nouveau palet de chèvre frais de 20 g, fabriqué en France à partir de lait de chèvre 100% français collecté auprès des... [+] Lire l'article

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Royans lance le premier Championnat de France de la Quenelle
[Communiqué] Le Championnat de France de la Quenelle est un concours national qui remet à l’honneur l’un des grands classiques de la gastronomie lyonnaise. Ouvert aux apprentis en CFA et aux... [+] Lire l'article

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OGMAH veut remettre la rentabilité au menu
[Communiqué] Dans de nombreux restaurants, les marges se jouent encore trop souvent à l’instinct. C’est ce constat qui a poussé David Coulomb, ancien chef étoilé passé par les cuisines d’Alain... [+] Lire l'article

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Faut-il imposer l’uniforme dans la restauration ?
Certains prônent les vertus d’une tenue vestimentaire irréprochable dans un lieu dédié à la restauration. D’autres, au contraire, s’en sont d’emblée affranchis. D’autres encore l’ont abandonnée, puis... [+] Lire l'article

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Un nouvel hôtel Hampton by Hilton ouvre à Saint-Ouen-sur-Seine
Le groupe américain Hilton a choisi le nord de Paris et la ville de Saint-Ouen-sur-Seine (Seine-Saint-Denis) pour implanter sa nouvelle adresse en France. Son enseigne milieu de gamme Hampton by... [+] Lire l'article

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Alpes du Nord : l’offre en hôtellerie se développe à l'approche des JO 2030
Si le parc est resté stable ces dix dernières années tout en montant en gamme, porté par une demande toujours présente, de nombreux projets sont en cours a indiqué le cabinet In Extenso Tourisme... [+] Lire l'article

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