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Mardi 18 février 2025 : Un menu anti-crise à 10 € sauve l’hôtel-restaurant La Bellevue de la faillite

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Un menu anti-crise à 10 € sauve l’hôtel-restaurant La Bellevue de la faillite
Au bord de la liquidation judiciaire, Laurent Berger a tenté le tout pour le tout en lançant un menu anti-crise. La Bellevue, à Bessines-sur-Gartempe, fait désormais un carton. [+] Lire l'article

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IHG acquiert la marque lifestyle et urbaine Ruby
IHG Hotels & Resorts annonce l’acquisition de la marque lifestyle Ruby, la 20e de son réseau, pour un montant de 110,5 M€. Créée en 2013, cette enseigne urbaine... [+] Lire l'article

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Vous devez mentionner l’origine de toutes vos viandes
Un décret du 13 février 2025 étend aux viandes de porc, mouton, agneau et de volaille l’obligation de mentionner l’origine ou la provenance de ces viandes servies dans les établissements de... [+] Lire l'article

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Ajar, un bistrot bien dans son époque
Ouvert en novembre par des passionnés en reconversion, ce restaurant de Belleville propose à ses clients une cuisine qui ne s’embarrasse pas d’ego ni de carcans, mais affirme son attachement aux... [+] Lire l'article

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Romain Meder ouvre Prévelle
Romain Meder, notamment ancien chef du Plaza Athénée quand Alain Ducasse officiait en cuisine ou encore aux Chemins, à Guainville, ouvrira dans les prochaines semaines... [+] Lire l'article

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Le Manoir de la Régate, une renaissance artistique et poétique
Pour la rénovation du restaurant étoilé, Anne-Charlotte et Mathieu Pérou ont fait appel à des artisans et artistes du pays nantais. Leur but a été d'harmoniser le lieu et la cuisine. [+] Lire l'article

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Les principaux coûts du service des étages
Pour suivre le budget du service, il est nécessaire de calculer le coût des produits d’accueil et des produits d’entretien par chambre, ainsi que celui du blanchissage, en externe et/ou en interne. [+] Lire l'article

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Distribution de boissons : le bilan 2024 tout en nuances de C10
Réseau indépendant de distributeurs en boissons auprès des CHR, C10 vient de faire le point sur l’année écoulée. Parallèlement, son directeur général exécutif, Guillaume de Marcellus, voit 2025 avec... [+] Lire l'article

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Mat'La : une solution hygiène clé en main pour vos matelas
[Communiqué] Mat'La, société spécialisée dans l'hygiène des matelas, propose une solution breveté de nettoyage et désinfection en profondeur,... [+] Lire l'article

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20 février 2025
N°3842

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