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Mardi 12 novembre 2024 : Ces hôteliers qui ont du mal à vendre leur fonds de commerce

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Ces hôteliers qui ont du mal à vendre leur fonds de commerce
Délais de vente qui s’allongent, ventes qui n’aboutissent pas… La cession d’un fonds de commerce dans l’hôtellerie peut s’avérer un parcours du combattant. Comment expliquer cette tendance de fond ?... [+] Lire l'article

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Nicolas Le Tirrand prend les rênes des cuisines de l’Hôtel*** restaurant Les Mouettes à Larmor Plage
Nicolas Le Tirrand rejoindra l’Hôtel*** restaurant Les Mouettes à Larmor-Plage (56) au printemps 2025 en tant que chef des cuisines et associé. Aux côtés de... [+] Lire l'article

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164e vente des Hospices de Beaune le 17 novembre prochain
La 164e vente des vins des Hospices de Beaune (Côte-d'Or) se tiendra sous les halles de la ville le 17 novembre prochain à partir de 14h30. La cause One Health, 'une seule... [+] Lire l'article

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Concours Olivier Roellinger 2025 pour la préservation des ressources marines
Le Concours Olivier Roellinger revient pour l’édition 2025 avec un objectif clair : sensibiliser et mobiliser les futurs et actuels professionnels de la cuisine et du service en... [+] Lire l'article

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Le congé solidaire : un outil RH méconnu
Ce dispositif permet à tout salarié de partir deux semaines, sur son temps de congés, comme volontaire au sein d’associations oeuvrant pour la protection de la biodiversité et des forêts. Ces... [+] Lire l'article

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Talents : Christophe Bacquié et Mathieu Chapel, au service de la Méditerranée

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Le palmarès de la 7ème édition de La Cuillère d’Or
A l’issue de deux journées de compétitions, les lauréates de la 7ème édition de La Cuillère d’Or fondée en 2010 par Marie Sauce-Bourreau, sont enfin dévoilées. [+] Lire l'article

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Journée Portes Ouvertes de CCI Formation EESC le 16 novembre à Laxou
En plus de découvrir les formations en alternance dans le secteur de la restauration, tu pourras visiter nos locaux, notre restaurant / Bar et notre cuisine d'application ! (Découvre le... [+] Lire l'article

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3 étoiles Michelin pour La Casa Perbellini 12 Apostoli
Le Guide MICHELIN Italie 2025 a été dévoilé à Modène lors de sa 70ᵉ édition. La Casa Perbellini 12 Apostoli, dirigée par le chef Giancarlo... [+] Lire l'article

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Cinq établissements français récompensés par le Condé Nast Johansens
Le guide de voyage Condé Nast Johansens a remis ses récompenses 2025 lors d’une cérémonie qui s’est déroulée le 5 novembre dernier à... [+] Lire l'article

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08 novembre 2024
N°3837

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Coupe du monde de la Pâtisserie : technique et responsabilité au service de la gourmandise
La grande finale de la Coupe du Monde de la Pâtisserie aura lieu les 24 et 25 janvier 2025 pendant Sirha Lyon. 18 nations sur les 50 en compétition vont rivaliser pour le titre suprême. [+] Lire l'article

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Karim Soleilhavoup : “Pour bien vendre, il faut anticiper la cession de son fonds de commerce”
Pour le directeur général du groupe Logis hôtels, il faut compter deux ans pour préparer la transmission de son fonds en se concentrant sur cinq points essentiels, des offres directes à l’EBE, en... [+] Lire l'article

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L’EHTP organise le forum des Certificats de Spécialisations
Le réseau des Ecoles de l'Hôtellerie et du Tourisme de Paris (EHTP), organise le forum des Certificats de Spécialisations niveau 3 & 4 (ex Mention complémentaire) : Le... [+] Lire l'article

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